Sommige mensen voelen zich misschien tekortgeschoten comfortabel bij het eten van rijst zonder gefrituurde bijgerechten. Gefrituurde bijgerechten zijn inderdaad verleidelijk, maar vaak is het eten van gefrituurd voedsel slecht voor de gezondheid. Hier is nog een manier om te koken zonder te frituren.
Waarom is gefrituurd voedsel schadelijk voor de gezondheid?
Je kunt gefrituurd voedsel eigenlijk eten, zolang het met mate is. Helaas realiseren sommige mensen zich soms niet dat ze vele malen per dag gefrituurd voedsel hebben gegeten.
Houd er rekening mee dat gefrituurd voedsel zeer hoge hoeveelheden vet en cholesterol bevat. Als u regelmatig of overmatig consumeert, loopt u een groter risico om de verschillende hieronder vermelde gezondheidsproblemen te krijgen.
1. Obesitas
Een stuk gefrituurd voedsel kan tot 5 ml olie opnemen. Overmatige consumptie van gefrituurd voedsel zal zeker olie en vet in het lichaam ophopen. Als gevolg hiervan heb je meer kans op overgewicht en obesitas.
2. Slag:
Meerdere keren per week gefrituurde bijgerechten eten kan het risico op een beroerte vergroten. De reden is dat het hoge gehalte aan verzadigd vet en transvet in gefrituurd voedsel het cholesterolgehalte kan verhogen en arteriële blokkades kan veroorzaken.
3. Coronaire hartziekte
Consumptie van gefrituurd voedsel met veel cholesterol en verzadigd vet kan de vorming van arteriële plaque veroorzaken, wat het begin is van coronaire hartziekten. Door voedsel te verwerken zonder te frituren, verklein je het risico op het ontwikkelen van deze ziekte.
4. Diabetes
Diabetes wordt geassocieerd met een dieet met veel suiker en vet. Transvetten in gefrituurd voedsel kunnen de bloedsuikerspiegel drastisch doen stijgen. Bovendien bemoeilijkt het opgehoopte vet ook het werk van het insulinehormoon bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
Een andere manier om te koken zonder te frituren
Bron: TafellepelAls je het gevoel hebt dat je je eten te vaak hebt gebakken, is het tijd om iets nieuws te proberen. Hieronder vind je een alternatieve manier van koken en gezonde bereidingen zonder in olie gebakken te worden.
1. Stomen
Gestoomde of gestoomde bijgerechten, zoals vis en kip, hebben een lager vet- en cholesterolgehalte. Bovendien kan het koken van bijgerechten door stomen het bijgerecht van uw keuze ook geuriger maken.
2. Pepes maken
Gerechten gemaakt van vis, champignons en tofu kunnen nog steeds heerlijk smaken zonder dat ze gebakken hoeven te worden. De truc, als dit eten met kruiden en specerijen verpakt in bananenbladeren. Stoom een paar minuten tot de vis gaar is tot een heerlijke peper.
3. Bacem
Dit typisch Midden-Java gerecht gebruikt meestal tempeh of tofu. Smeer tempeh of tofu in met kruiden, specerijen en bruine suiker. Kook de bacem een paar minuten om de smaken te laten doordringen en stoom dan kort voor het opdienen.
4. Stoofpotjes maken
Stoofschotels kunnen een beter alternatief zijn voor gefrituurd voedsel. Serveer rundvlees, kip, ei of tofu in een stoofpotje met zoete sojasaus. Vergeet niet om aardappelen of groenten toe te voegen om de inname van vezels en vitamines te verhogen.
5. Bakken
Het calorie- en vetgehalte in gebakken bijgerechten is lager dan in gefrituurde bijgerechten. Probeer dus af en toe kip, eend, rundvlees of vis in de oven te grillen. Verspreid de kruiden van honing, chili en citroen om het meer vers te maken.
Waarom voedingsmiddelen gezonder bakken dan frituren?
6. Roerbak
Deze voedselverwerkingstechniek is vergelijkbaar met frituren, maar zonder veel olie te gebruiken. Koken door te sauteren is meestal ook korter, zodat het de kwaliteit van de voedingswaarde, het aroma en de smaak van een levensmiddel kan behouden.
7. Koken
Je kunt de kooktechniek voor verschillende soorten voedsel gebruiken, bijvoorbeeld om 's ochtends hardgekookte eieren te maken voor het ontbijt. Met deze techniek kun je eten koken zonder toevoeging van verzadigd vet en cholesterol.
Gefrituurd eten vind je overal. Het is dan ook niet verwonderlijk dat veel mensen het moeilijk vinden om deze voedingsmiddelen volledig te vermijden. Bovendien is frituren een praktische en goedkope techniek.
De enige manier waarop u het meest waarschijnlijk doet, is door voedsel met verschillende technieken te verwerken. Op die manier kunt u uw inname van cholesterol en verzadigd vet beperken terwijl u langzaam gefrituurd voedsel vermijdt.
