Behalve dat het wordt gebruikt als een mengsel voor vruchtenijsdranken of voor het maken van zoetigheden, blijkt kolang-kaling ook te kunnen worden gebruikt als alternatief voor gezonde voeding. Ja, achter de frisheid, elasticiteit, zachtheid en zoete smaak, heeft fro een groot aantal gezondheidsvoordelen. Ontdek de verschillende voordelen van kolang kaling in dit artikel.
De oorsprong van fro
Kolang-kaling komt van de zaden van de palmplant die Latijn heeft Arenga pinnata. Deze vrucht is te vinden in veel Zuidoost-Aziatische landen, zoals Indonesië, Maleisië en de Filippijnen. In Indonesië wordt kolang-kaling ook vaak de vrucht van het dak of de vrucht van de palm genoemd.
Deze ene vrucht is transparant wit, ovaal van vorm en heeft een taaie textuur. Indien verwerkt tot een drank, heeft kolang-kaling een verfrissende smaak. Voordat kolang-kaling een heerlijk voedingsmiddel wordt, moet het een lange reeks processen doorlopen totdat het een vrucht wordt die we gewoonlijk op de markt zien.
Om kolang-kaling te maken heb je palmfruit nodig dat nog halfrijp is. Meestal heeft de halfrijpe palmvrucht een frisgroene schil. Daarna moet de palmvrucht eerst worden verbrand totdat het vruchtvlees verkoold aanvoelt. Dit wordt gedaan zodat het sap dat aan het huidoppervlak kleeft, verloren gaat. Het sap moet worden verwijderd omdat het palmsap op de huid jeuk kan veroorzaken. Om deze reden kan palmfruit niet direct worden geconsumeerd.
Na het verbrandingsproces te hebben ondergaan, moet de palmvrucht een kookproces doorlopen dat gewoonlijk ongeveer 1-2 uur duurt. Na het koken wordt de palmvrucht uitgelekt om af te koelen. Als het is afgekoeld, wordt de palmvrucht één voor één gepeld om de zaden te nemen. Daar houdt het niet op, dan de palmvruchtzaden verpletterd of afgeplat zodat de vorm iets breder is.
De afgeplatte palmzaden worden vervolgens gewassen en onmiddellijk enkele dagen in limoenwater geweekt of totdat de kleur verandert in een helderdere. Dit weken zelf is bedoeld om vuil te verwijderen en de palmzaden soepeler te maken. Welnu, zaden die helder zijn en een taaie textuur hebben, zijn wat we kennen als kolang-kaling.
Voordelen van kolang kaling voor de gezondheid
In Indonesië is kolang-kaling erg populair bij mensen vanwege de heerlijke smaak en versheid. Meestal wordt deze ene vrucht meestal geserveerd in de vorm van snoep, fruitijs of een mengsel van compote. Behalve dat het heerlijk en verfrissend is, biedt kolang-kaling ook gezondheidsvoordelen.
Hier zijn de verschillende voordelen van kolang kaling die jammer zijn om te missen:
1. Voorkom vroegtijdige veroudering
arega pinnata, Ook bekend als palmfruit, het is zeer rijk aan verbindingen galactomannaan, een type polysacharidesuiker waarvan wordt aangenomen dat het anti-aging eigenschappen heeft. Een studie gepubliceerd in het tijdschrift Pharmacognosy Research testte deze beweringen.
De resultaten van het onderzoek vindt u hieronder galactomannaan in staat om tyrosinase meer dan 50 procent te remmen. Tyrosinase is een verbinding die betrokken is bij de synthese van melanine, dat de huid zijn kleurpigment geeft.
Nou, omdat melanine ook verantwoordelijk is voor een van de oorzaken van donkere vlekken, het vermogen om galactomannaan bij het remmen van tyrosinase is een positief signaal. Niet alleen dat, galactomannaan Het is ook bekend dat het in staat is om vrije radicalen te bestrijden die vroegtijdige veroudering veroorzaken.
Er is echter nog meer onderzoek nodig om de voordelen van kolang kaling bij het voorkomen van vroegtijdige veroudering opnieuw te bevestigen.
2. Stroomlijnen van het spijsverteringsstelsel
Het tweede voordeel van kolang kaling is om het spijsverteringsstelsel te helpen lanceren. Dit komt omdat in 100 gram fro ongeveer 1,6 gram ruwe celstof, oftewel onoplosbare vezels, zit. Zoals de naam al aangeeft, lossen onoplosbare vezels niet op in water.
Dit type vezels ondersteunt de beweging van het spijsverteringsstelsel en verhoogt de ontlastingsmassa, zodat onoplosbare vezels gunstig zijn voor degenen onder u die last hebben van constipatie of constipatie.
Afgezien van fro, zijn onoplosbare vezels ook te vinden in tarwe, bonen, zoals sperziebonen, en groenten, zoals spinazie, boerenkool en bloemkool.
Samengestelde inhoud galactomannaan Er wordt ook aangenomen dat het het gehalte aan voedingsvezels in de vrucht van kolang-kaling kan beïnvloeden.
Voedingsvezels zelf hebben veel gezondheidsvoordelen. Behalve dat ze goed zijn voor de spijsvertering, kunnen voedingsvezels ook het risico op leveraandoeningen, beroertes, hypertensie, diabetes en obesitas verminderen.
3. Voorkomt botverlies
Een drastische daling van het hormoon oestrogeen nadat vrouwen de menopauze ervaren, maakt ze vatbaarder voor verlies van botdichtheid en weefsel. Als gevolg hiervan worden hun botten dunner en vatbaarder voor osteoporose.
Maar maak je geen zorgen, het blijkt dat het calcium- en fosforgehalte in fro ook kan helpen bij het voorkomen van een afname van de botdichtheid bij vrouwen na de menopauze. Ja, in 100 gram fro is bekend dat het ongeveer 91 calcium en 243 fosfor bevat. Het gehalte aan calcium en fosfor maakt kolang kaling goed voor de gezondheid en kracht van de botten.
Dit wordt ondersteund door een studie gepubliceerd in het tijdschrift IIOAB. De resultaten toonden aan dat postmenopauzale vrouwen die fruit aten en regelmatig tai chi-oefeningen deden, een toename in botdichtheid ervoeren in vergelijking met degenen die alleen tai chi-oefeningen deden.
Toch is er nog steeds verder onderzoek nodig met een groter aantal respondenten om de voordelen van deze ene kolang kaling te garanderen.
4. Helpt het lichaam te hydrateren
Kolang kaling heeft een relatief hoog watergehalte. Om nog maar te zwijgen van de vitamines en verschillende mineralen die deze vrucht in staat stellen om je lichaam te hydrateren.
Hydratatie of het op peil houden van de hoeveelheid vocht in het lichaam is erg belangrijk voor iedereen, zowel gezond als ziek. Dus naast het drinken van veel water, kun je ook extra vocht binnenkrijgen door kolang kaling.
Maar onthoud, de verschillende voordelen van kolang kaling hierboven zullen niet optimaal worden gevoeld als je deze vrucht op natuurlijke wijze verwerkt. Vermijd overmatig gebruik van kolang kaling. Zeker als je deze vrucht verwerkt tot snoepjes of zoete fruitsoep.
In plaats van de verschillende hierboven genoemde voordelen te krijgen, loop je eigenlijk een hoger risico op obesitas en verschillende andere chronische ziekten als je te veel zoet voedsel eet. Wees dus verstandig om al het voedsel dat u consumeert te verwerken.
