Als samenleving die niet van rijst kan worden gescheiden, zijn er in Indonesië zoveel alternatieven voor witte rijst. Een van de vervangers voor deze witte rijst is maïsrijst, die als gezonder wordt beschouwd. Dus, wat zijn de inhoud en voordelen van maïsrijst?
Maïsrijstgehalte
Maïsrijst is een typisch Oost-Indonesisch gerecht gemaakt van maïs als basisingrediënt. Het is gewoon dat deze gele rijst oude maïs gebruikt of gepelde maïs wordt genoemd.
Maïs zelf is een goede bron van koolhydraten voor het lichaam en is rijk aan vezels.
Daarnaast is er een reeks andere voedingsinhoud die eigendom is van maïsrijst en die voordelen kan bieden voor de gezondheid van het lichaam.
Het volgende is de voedingswaarde van 100 gram maïsrijst.
- Water: 11,0 g
- Energie: 357 cal
- Eiwit: 8,8 gram
- Vet: 0,5 g
- Koolhydraten: 79,5 g
- Vezel: 6,2 g
- As: 0,3 g
- Calcium: 5 mg
- Fosfor: 43 mg
- IJzer: 0,6 mg
- Natrium: 2 mg
- Kalium: 30,4 mg
- Koper: 0,10 mg
- Zink: 0,3 mg
- Thiamine (Vit. B1): 0,30 mg
- Riboflavine (Vit. B2): 0,02 mg
- Niacine: 0,1 mg
Voordelen van maïs rijst
In vergelijking met gewone witte rijst bevat maïsrijst meer voedingsstoffen. Dankzij de voedingswaarde die erin zit, wordt beweerd dat maïsrijst gezonder en voedzamer is voor de gezondheid.
Dit zijn de voordelen die maïsrijst biedt.
1. Houd de bloedsuikerspiegel onder controle
Een van de meest populaire voordelen van maïsrijst is het beheersen van de bloedsuikerspiegel.
De reden dat maïsrijst vezels bevat die kunnen helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
Vezels, vooral oplosbare vezels, kunnen de maaglediging en suikeropname vertragen. Wanneer de opname van suiker uit voedsel vertraagt, is het mogelijk dat de suikerspiegel niet zo plotseling stijgt.
Daarom wordt maïsrijst vaak aanbevolen als vervanging voor witte rijst voor diabetici. Consumptie van maïsrijst met mate kan ook het risico op diabetes type 2 verminderen.
2. Word een bron van energie
Naast dat het goed is voor diabetes, heeft maïsrijst nog andere voordelen in de vorm van het produceren van energie voor het lichaam.
Hoe niet, maïsrijst is rijk aan koolhydraten, waaronder complexe koolhydraten, die een bron van energie zijn.
Dit gebeurt wanneer het lichaam koolhydraten uit voedsel afbreekt tot glucose. Glucose of bloedsuiker is de belangrijkste energiebron voor cellen, weefsels en organen van het lichaam.
Later wordt glucose direct gebruikt of opgeslagen in de lever of spieren.
Dit is ook de reden waarom maïsrijst wordt gebruikt als vervanging voor witte rijst, omdat het zowel vullend als gezonder is.
Vergeet echter niet om maïsrijst samen met andere voedzame voedingsmiddelen te consumeren, oké?
3. Voorkomt niervorming
Dankzij het hoge kaliumgehalte heeft maïsrijst het potentieel om de vorming van nierstenen te voorkomen als het met mate wordt geconsumeerd.
Een lage kaliuminname kan de opname van calcium in de nieren verstoren. Als gevolg hiervan neemt de uitscheiding van calcium via de urine toe en kan er kristallen in de nieren worden gevormd.
Welnu, maïsrijst bevat kalium dat kan helpen afvalstoffen zoals urinecalcium te absorberen om nierstenen te voorkomen.
4. Behoud de gezondheid van de botten
Maïsrijst is ook rijk aan fosfor, dat een belangrijke rol speelt bij het behoud van de gezondheid van de botten. Dit is wat ervoor zorgt dat de consumptie van maïsrijst voordelen heeft bij het voorkomen van botproblemen.
Zie je, fosfor is een belangrijk type mineraal en komt van nature voor in voedsel. Dit type mineraal maakt ook deel uit van de componenten van botten, tanden, DNA en RNA.
Als het lichaam een tekort aan fosfor heeft (hypofosfatemie), loopt u risico op spierzwakte. Dit kan gebeuren aangezien fosfor een belangrijke component is bij de botvorming.
5. Helpt het ideale lichaamsgewicht te behouden
Zoals eerder uitgelegd, is maïsrijst een goede bron van vezels voor het lichaam, vooral als het gaat om het behouden van gewicht.
Dit is niet verwonderlijk gezien het feit dat vezelrijk voedsel zoals maïsrijst de neiging heeft om meer vullend te zijn. Hierdoor eet je minder en blijf je langer vol.
De voordelen van maïsrijst op gewicht houden ook verband met de spijsvertering.
Dit komt omdat voedingsvezels het gewicht en de grootte van de ontlasting vergroten, waardoor deze zachter en gemakkelijker te passeren is. Dit kan het risico op constipatie verminderen.
Welnu, als je wilt overschakelen naar het eten van maïsrijst om de voordelen te krijgen, moet je het langzaam doen.
Je kunt maïsrijst en witte rijst voor de eerste keer mengen, zodat de tong het gemakkelijker zal accepteren.
Als u nog vragen heeft, bespreek deze dan met uw arts of voedingsdeskundige om de juiste oplossing voor u te vinden.
