Indonesië staat bekend als een land dat rijk is aan specerijen. Niet alleen handig voor het toevoegen van smaak aan eten, het gebruik van kruiden in eten of drinken biedt verschillende voordelen. Bekijk hieronder de soorten en voordelen van kruiden!
Diverse voordelen van kruiden
Kruiden spelen een belangrijke rol in het kookproces en produceren heerlijke en uitgebalanceerde maaltijden.
Elke specerij uit specerijen heeft een smaak en inhoud van verbindingen die goed zijn voor de gezondheid van het lichaam. Hieronder vind je een aantal eigenschappen van kruiden die je zeker aan je eten kunt toevoegen.
1. Verlaging van de bloedsuikerspiegel
Voor mensen met diabetes kan de aanwezigheid van verschillende soorten kruiden een alternatieve oplossing zijn om de bloedsuikerspiegel te verlagen.
De kruidenkurkuma kan bijvoorbeeld helpen hoge suikerniveaus onder controle te houden. Dit komt omdat deze specerij ontstekingsremmende, antioxiderende, anti-atherosclerotische en gewichtsverlieseigenschappen heeft.
Deze inhoud zorgt ervoor dat mensen met diabetes de vruchten plukken van deze specerij om de bloedsuikerspiegel te beheersen en het risico op complicaties te verminderen.
Naast kurkuma zijn er nog andere soorten kruiden die de bloedsuikerspiegel onder controle kunnen houden:
- kaneel,
- gember, dan
- Curry bladeren.
2. Bestrijdt ontstekingen
Dit voordeel blijkt uit onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Cytokinen . Uit de studie bleek dat het dagelijks consumeren van 1.000 tot 3.000 milligram van de kruidengember gedurende 4 - 12 weken de markers van ontsteking verminderde.
Dit kan zijn omdat gember meer dan 100 actieve stoffen bevat, zoals gingerol, shogaol en zingiberen. Deze verbindingen zullen waarschijnlijk ontstekingen in het lichaam verminderen.
Er zijn ook andere soorten kruiden die dezelfde eigenschappen bieden, namelijk:
- knoflook,
- kurkuma,
- kardemom,
- zwarte peper,
- ginseng, dan
- rozemarijn.
3. Misselijkheid overwinnen
Een van de spijsverteringsproblemen die de dagelijkse activiteiten verstoren, is misselijkheid. Gelukkig zijn er verschillende soorten kruiden die je kunt gebruiken om misselijkheid te verlichten en sommige zijn pepermunt.
Een studie van Ecancermedische wetenschappen toonde aan dat het gebruik van etherische olie van pepermunt in staat was om door chemotherapie veroorzaakte misselijkheid te verlichten. U kunt ook profiteren van dit kruid via capsules of thee.
Als je niet van de muntachtige sensatie van dit kruid houdt, kun je misselijkheid behandelen door een aantal van deze kruiden te gebruiken, namelijk:
- kaneel,
- gember,
- basilicum,
- laurier, en
- kardemom.
4. Handhaaf de gezondheid van het hart
Het hart is een orgaan dat een belangrijke rol speelt bij het rondpompen van bloed door het lichaam. Als dit orgaan problematisch is, heeft dit natuurlijk een slechte invloed op de gezondheid.
Daarom zijn er verschillende manieren die u kunt doen om de gezondheid van uw hart te behouden. Je kunt zelfs een aantal kruiden gebruiken die voordelen hebben voor het hart.
Knoflook is een soort kruid dat kan helpen de gezondheid van het hart te behouden. Hoe niet, knoflook zou de bloedvaten flexibel houden.
Gezonde en flexibele bloedvaten kunnen het cholesterolgehalte onder controle houden, wat een trigger kan zijn voor hartaandoeningen. Naast knoflook zijn kruiden die goed zijn voor het hart:
- Laurierblad,
- komijn,
- koriander,
- kaneel,
- Cayenne peper,
- anijs, en
- nootmuskaat.
5. Verlicht pijn
Vrij verkrijgbare pijnstillers, zoals ibuprofen en paracetamol, zijn behoorlijk effectief in het doen van hun werk. Helaas zijn er verschillende bijwerkingen die bij langdurig gebruik niet te vermijden zijn.
U hoeft zich geen zorgen te maken, want er zijn kruiden die pijn kunnen helpen verlichten. Het capsaïcine-gehalte in chilipepers kan bijvoorbeeld milde tot matige pijn beheersen, wat bewezen is door Brits tijdschrift voor anesthesie.
Hoewel het exacte mechanisme onbekend is, suggereert onderzoek dat deze specerij de gevoeligheid van de huid voor pijn kan verminderen door in te werken op nociceptorvezels (zenuwen die pijnsignalen overbrengen).
Afgezien van chilipepers, zijn andere kruiden die effectief zijn bij het verlichten van pijn:
- rozemarijn,
- pepermunt,
- gember, dan
- kurkuma.
6. Versterk het immuunsysteem
Sommige kruiden dragen niet alleen bij aan het aroma van koken, maar hebben ook voordelen bij het stimuleren van het immuunsysteem. Een daarvan is heilige basilicum (tulsi). Dit is bewezen door onderzoek gepubliceerd in Tijdschrift voor etnofarmacologie .
Deze kleine studie toonde aan dat tulsi de functie van het immuunsysteem van het lichaam in het bloed kan verbeteren. Daardoor is het lichaam sterker dan ziekte.
Toch is de werkzaamheid van dit kruid slechts in een paar kleine onderzoeken gevonden, dus grotere onderzoeken zijn nog steeds nodig.
Het kan echter nooit kwaad om dit heilige basilicumblad en andere kruiden te proberen om het immuunsysteem te versterken, namelijk:
- astragalus wortel,
- engelwortel, dan
- gember.
7. Voorkom allergieën en verstopte neus
Veel allergiesymptomen komen voort uit ontstekingsproblemen, van verstopte neus tot irritatie van de ogen en keel.
Het goede nieuws is dat bepaalde kruiden een oplossing kunnen bieden voor dit probleem, zoals gember. Van gember is aangetoond dat het antioxidanten en ontstekingsremmende fytochemische verbindingen bevat die gunstig kunnen zijn bij de natuurlijke behandeling van allergieën.
Je kunt van deze specerij profiteren door gember aan je eten toe te voegen of het als thee te zetten. Niet alleen gember, je kunt allergiesymptomen verlichten door andere kruiden te gebruiken, waaronder:
- kurkuma,
- knoflook en
- rozemarijn.
Gezonde manier om kruiden te verwerken
Bij de lancering van John Hopkins heeft het gebruik van verse of gedroogde kruiden beide voordelen. Toch kan het toevoegen van kruiden aan gefrituurd of gebakken voedsel de antioxidanten erin verminderen.
Daarnaast kun je bovenstaande kruiden in supplementvorm consumeren. Houd er echter rekening mee dat u een arts moet raadplegen voordat u kruiden- en specerijensupplementen gebruikt.
Afgezien van de voordelen die kruiden bieden, kunnen deze kookkruiden voedsel zeker gezonder, smakelijker en interessanter maken. Op die manier kunt u genieten van het eten en op de lange termijn profiteren van de voordelen voor het lichaam.
