Voeding

Maak kennis met de soorten noten die goed zijn voor het lichaam

Het valt niet te ontkennen dat noten tot de meest voedzame voedselingrediënten behoren. Achter hun kleine formaat slaan elk type bonen eiwitten, koolhydraten en verschillende andere nuttige voedingsstoffen op.

De oorsprong van verschillende soorten noten

Noten zijn over het algemeen de vruchtzaden van een plant. Deze droge zaden zijn bedekt met een harde schil die niet breekt als de vrucht rijpt. Dus je moet de schaal openen of breken om de kern eruit te krijgen.

echte bonen ( noten ) anders dan bonen in de peulvruchtengroep ( peulvruchten ). In tegenstelling tot echte bonen, die als zaden groeien, zijn peulvruchten een familie van planten die zakken produceren die zaden bevatten.

De peulvruchtenfamilie is verder onderverdeeld in verschillende soorten, namelijk linzen (linzen), erwten ( erwt ), bonen ( bonen )en pinda's ( pinda ). Elk type peulvrucht heeft meestal een ander uiterlijk, smaak, voedingswaarde en gebruik.

Hieronder staan ​​verschillende soorten noten en voorbeelden.

  • Echte noten: cashewnoten, pistachenoten, walnoten, amandelen, pecannoten , hazelnoten , kastanjes , pijnboompitten, macadamianoten en paranoten.
  • Peulvruchten: linzen, erwten, sojabonen, sperziebonen, kikkererwten, erwten en pinda's.
  • Peulvruchten ( bonen ): kidneybonen, zwarte bonen, pintobonen en marinebonen.

Uniek is dat pinda's geen echte bonen zijn, maar peulvruchten zoals erwten. Bovendien zijn amandelen die bekend staan ​​als noten ook een soort fruit met zaden bedekt met een schaal en kunnen ze worden gegeten.

Ondanks de verschillen hebben alle soorten noten overeenkomsten in hun voedingswaarde. Deze voedingsmiddelen zijn rijk aan gezonde vetten, vezels en eiwitten. Noten bevatten ook vitamines en mineralen, vooral vitamine E.

Gezondheidsvoordelen van het eten van noten

Uit verschillende onderzoeken blijkt dat het eten van noten zeer gunstig is voor de gezondheid. Dit komt omdat deze voedingsmiddelen gezonde vetten, vitamines, mineralen, vezels en fytonutriënten (natuurlijke chemicaliën in planten) bevatten die antioxidanten zijn.

Hieronder staan ​​in het algemeen enkele van de voordelen die je kunt halen uit het eten van noten.

  • Wees een bron van voedingsstoffen voor het lichaam.
  • Helpt het ideale lichaamsgewicht te behouden.
  • Helpt cholesterol en triglyceriden te verlagen.
  • Verlaagt mogelijk het risico op hartaandoeningen en beroertes.
  • Vermindert ontstekingen in het lichaam.
  • Gezonde darmbacteriën en spijsvertering.

De gezondste soorten noten

Hieronder staan ​​verschillende soorten noten die het meest gezond zijn voor het lichaam.

1. Kikkererwten

Kikkererwten, of kekerbonen, zijn bonen met veel vezels en eiwitten. Dankzij deze twee voedingsstoffen onthullen experts zelfs dat kikkererwten dezelfde voordelen kunnen bieden als rood vlees.

Kikkererwten hebben het potentieel om op gewicht te blijven, de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en het risico op hartaandoeningen en kanker te verminderen. Dit komt omdat is aangetoond dat kikkererwten het slechte cholesterolgehalte verlagen, wat een risicofactor is voor hartaandoeningen.

2. Linzen

Een soort peulvrucht die goed is voor vegetariërs zijn linzen/linzen. Behalve dat ze eiwitten bevatten, zijn linzen ook rijk aan vitamine B-complex, magnesium en kalium, dus ze kunnen een alternatief zijn voor dierlijke producten.

Net als kikkererwten kunnen linzen ook helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen. Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat de langzame vertering van linzen drastische pieken in de bloedsuikerspiegel voorkomt.

3. Erwten

Net als bonen in het algemeen, zijn erwten een goede bron van vezels en eiwitten. In feite zijn er nu veel soorten supplementen op de markt die erwten bevatten met een groot aantal gezondheidsvoordelen.

Daarnaast is het vezelgehalte van erwten ook een voedselbron voor darmbacteriën. Als de darmbacteriën in een gezonde conditie zijn, zullen je spijsvertering en darmfuncties soepel verlopen.

4. Rode bonen

Misschien ken je dit soort noten al. Als een van de meest geconsumeerde soorten bonen, dragen rode bonen vezels, eiwitten, vitamine B1 en B9 en mineralen bij.

Vezelrijke voedingsmiddelen zoals bruine bonen zijn zeer effectief voor het onder controle houden van de bloedsuikerspiegel. In een studie in Voedingsdagboek , het is zelfs aangetoond dat het eten van rode bonen de bloedsuikerspiegel bij diabetici verlaagt.

5. Amandelen

Amandelen zijn een geweldige bron van energie, eiwitten, koolhydraten en vet. Hoewel het veel vet bevat, wordt het meeste vet in deze noten als gezond beschouwd. Uit een aantal onderzoeken blijkt zelfs dat dit vetgehalte het slechte cholesterol kan verlagen.

Consumptie van amandelen samen met een caloriearm dieet helpt ook om gewicht en bloeddruk te verliezen bij mensen met obesitas. Voor diabetici kan het eten van amandelen helpen om ontstekingen te verminderen en de bloedsuikerspiegel te verlagen.

6. Walnoten

Walnoten zijn een van de meest vette noten. Het meeste vet in walnoten bestaat echter uit omega-3-vetzuren. Deze vetten helpen het slechte cholesterol te verlagen en het goede cholesterol te verhogen.

Interessant is dat uit een onderzoek uit 2012 bleek dat het eten van walnoten de cognitieve vaardigheden kan verbeteren. Dit geeft aan dat walnoten bepaalde voordelen hebben voor de gezondheid van de hersenen.

7. Cashewnoten

Nog steeds verwant aan amandelen en walnoten, bevatten cashewnoten veel eiwitten, vetten, vitamines en mineralen. Daarnaast bevatten cashewnoten ook fytonutriënten die werken als antioxidanten, zoals polyfenolen en carotenoïden.

Veel onderzoeken tonen de voordelen van cashewnoten aan bij het verminderen van de symptomen van het metabool syndroom, een groep aandoeningen die het risico op hartaandoeningen verhogen. Dit kan verband houden met de functie van antioxidanten bij het verminderen van het risico op chronische ziekten.

8. Sojabonen

Een ander type peulvrucht dat het meest wordt geconsumeerd, is sojabonen. Sojabonen worden niet alleen geconsumeerd in de vorm van bonen, maar worden ook vaak verwerkt tot tofu, sojamelk, tempeh en tauco.

Sojabonen zijn rijk aan isoflavonen, dit zijn antioxidanten die ook werken als het hormoon oestrogeen. Aangenomen wordt dat consumptie van isoflavonen het risico op kanker vermindert, de bloeddruk onder controle houdt en osteoporose als gevolg van de menopauze voorkomt.

9. Pistachenoten

Als u op zoek bent naar een voedselbron van antioxidanten, probeer dan pistachenoten. Deze noten bevatten veel antioxidanten in de vorm van vitamine E, carotenoïden, polyfenolen en zeaxanthine die de lichaamscellen kunnen beschermen tegen schade.

Net als amandelen zijn pistachenoten ook rijk aan heilzame plantaardige vetten. Het vet in pistachenoten is een onverzadigd vet dat het risico op hartaandoeningen kan verminderen door het cholesterolgehalte in het bloed onder controle te houden.

10. Pinda's

Interessant is dat de voordelen van pinda's vrij uniek zijn in vergelijking met andere soorten noten. De reden is dat pinda's een goede bron zijn van enkelvoudig onverzadigde vetten, meervoudig onverzadigde vetten, eiwitten en B-vitamines om je gezonde voedingsprogramma te ondersteunen.

Helaas gaat dit voordeel verloren als pinda's worden verwerkt tot andere producten, zoals pindakaas. Lees daarom altijd het voedingswaarde-informatie-etiket op de verpakking van het voedingsproduct dat u koopt.

Zolang het in redelijke hoeveelheden wordt geconsumeerd, heeft elk type noten zijn eigen gezondheidsvoordelen. Vergeet dus niet dit ene ingrediënt in je dagmenu op te nemen.