Indonesië is rijk aan een verscheidenheid aan regionale gerechten, waaronder traditioneel gebak of marktsnacks. Door de heerlijke en onderscheidende smaak passen deze taarten perfect op de tong van Indonesiërs. Niet alleen dat, deze marktsnack is ook gemakkelijk te vinden.
Verschillende recepten voor marktsnacks die gemakkelijk thuis te maken zijn
Geïnteresseerd om thuis je eigen marktsnacks te maken? Relax, hoe het te maken is niet moeilijk, echt niet! Gewapend met enkele van de onderstaande recepten voor marktsnacks, kun je gezonde Indonesische snacks serveren.
1. Pukis-cake
Bron: Love to Cook Een van de marktsnacks waar veel mensen op jagen, is cake puki's. Deze cake wordt meestal geserveerd met toppings kaas of meses, je hoeft het alleen maar aan te passen aan je smaak en verlangen.
Ingrediënten:
- 20 gram tarwebloem
- 1 tl instantgist
- 4 eieren
- 200 gram witte suiker
- 300 ml kokosmelk, van kokos
- 3 el margarine, om in te vetten
- 50 gram kaas, geraspt
- 50 gram meses
Hoe te maken:
- Bloem zeven, dan mengen met instantgist en mixen tot een gladde massa.
- Klop de eieren en suiker dik en luchtig. Voeg dan het bloemmengsel beetje bij beetje toe, roer tot alles goed gemengd is.
- Voeg kokosmelk toe, roer langzaam tot het gemengd is en laat 30 minuten staan.
- Verwarm de pukis cakevorm, vet in met margarine.
- Giet vervolgens het pukis cakebeslag ongeveer ter hoogte van de vorm in de vorm.
- Nadat de randen van de pukis-cake beginnen te koken, strooi er meses of kaas voor toppings. Laat het dan koken tot de cake gaar is.
- Verwijder en serveer de cake puki's terwijl ze nog warm zijn.
2. Nagasari
Bron: Family Ball Voor degenen onder jullie die van bewerkte bananen houden, dit ene gerecht zal natuurlijk worden opgenomen in je favoriete taartlijst. Hoe het te maken is niet moeilijk, dus het is geschikt als vriend om 's middags te ontspannen.
Ingrediënten:
- 250 gram rijstmeel
- 40 gram sagomeel
- 150 gram witte suiker
- tl zout
- tl vanille
- 750 ml kokosmelk
- 3 pandanblaadjes, knoop in de knoop
- 2 bananen, schuin gesneden
- Voldoende jonge bananenbladeren
Hoe te maken:
- Kook het mengsel van rijstmeel, sago, witte suiker, zout en vanille al roerend tot een gladde massa.
- Giet de kokosmelk beetje bij beetje terwijl je langzaam roert, voeg dan de pandanblaadjes toe terwijl je blijft roeren tot het mengsel dikker wordt en gaar is, haal van het vuur.
- Neem een stuk bananenblad, geef een eetlepel bloemmengsel dat gekookt was.
- Leg een stuk banaan in het midden en bedek opnieuw met bloemmengsel.
- Wikkel het Nagasari-deeg door beide uiteinden van het bananenblad te buigen.
- Stoom tot slot de nagasari gedurende 30 minuten vanaf het moment dat het water kookt.
- Nagasari cake is klaar om geserveerd te worden.
3. Moddercake
Nou, als deze marktsnack behoorlijk vullend is. De reden is dat moddercakes worden gemaakt van aardappelen die koolhydraten bevatten. Natuurlijk is het nog lekkerder als het wordt geserveerd met een kopje warme thee om ontspannen van te genieten.
Ingrediënten:
- 150 gram aardappelen, gestoomd en daarna gepureerd
- 50 gram margarine
- 200 ml water
- tl zout
- 100 gram tarwebloem
- 125 gram suiker
- tl vanillepoeder
- 4 eieren
- 350 ml kokosmelk van kokos
- 20 gram rozijnen, as toppings
Hoe te maken:
- Kook water, witte suiker en margarine tot het kookt.
- Voeg de bloem beetje bij beetje toe, terwijl je gelijkmatig roert. Kook tot al het deeg gaar is en verwijder het dan.
- Voeg de aardappelpuree, suiker en vanillepoeder toe. Roer tot alle ingrediënten gelijkmatig zijn gemengd. Voeg dan de eieren een voor een toe, al kloppend mixer langzaam.
- Giet de kokosmelk beetje bij beetje, terwijl je zachtjes schudt.
- Verwarm de moddercakevorm en besmeer deze met margarine. Giet vervolgens het mengsel in de vorm, dek het kort af voor ongeveer 10 minuten.
- Leg er dan de rozijnen op. Dek weer af en laat staan tot de cake gaar is.
- Mud cake is klaar om te serveren.
4. Putu mayang
Wil je de markthapjes met soep proberen? Dit ene gerecht is geschikt voor jou. Ja, putu mayang wordt vaak geserveerd met extra saus om de kenmerkende smaak te versterken. Benieuwd om het zelf te maken? Hier is het recept.
Ingrediënten:
- 250 gram rijstmeel
- 3 el witte suiker
- 1 tl zout
- 500 ml kokosmelk van 1 kokosnoot
- 100 gram sagomeel
- Bananenblaadjes naar smaak, voor de basis
- 2 druppels rode voedingskleurstof
- 2 druppels groene voedingskleurstof
Saus Ingrediënten:
- 200 gram bruine suiker, fijngekamd
- 2 el witte suiker
- 500 ml kokosmelk
- 1 pandanblad
- tl zout
Hoe te maken:
- Kook rijstmeel, suiker, zout en kokosmelk, op laag vuur, al roerend tot het dikker wordt. Verwijder en breng over naar een grote kom.
- Voeg sagomeel toe terwijl je langzaam roert tot alles goed gemengd is.
- Verdeel het deeg in 3 delen. Kleur het ene gebied rood, kleur het andere groen en laat de rest wit.
- Doe de drie mengsels in de putu mayang-vorm. Terwijl ingedrukt wanneer geplaatst op een bananenblad dat is ingesmeerd met bakolie.
- Stoom op middelhoog vuur gedurende ongeveer 20 minuten, haal van het vuur.
- Maak de saus door alle sausingrediënten te mengen en te roeren tot het kookt. Verwijderen en vervolgens zeven.
- Serveer de putu mayang met de saus terwijl deze nog warm is.
