Kanker

Verklaring van kankerverwekkende stoffen, kankerverwekkende stoffen •

Gedurende deze tijd heb je misschien gehoord dat kankerverwekkende stoffen stoffen zijn die in bepaalde soorten voedsel worden aangetroffen en mogelijk kanker kunnen veroorzaken. Weet u echter wat een kankerverwekkende stof eigenlijk is? Nou, niet alleen in voedsel, kankerverwekkende stoffen kunnen ook in veel dingen in de buurt worden gevonden. Om beter te begrijpen wat er precies wordt bedoeld met een kankerverwekkende stof, overweeg dan de volgende uitleg, laten we gaan!

Wat is een kankerverwekkende stof?

Kankerverwekkende stoffen zijn stoffen die kanker kunnen veroorzaken. Dus niet alleen beperkt tot schadelijke stoffen die in voedsel worden aangetroffen, kankerverwekkende stoffen kunnen ook de vorm hebben van chemicaliën, virussen of zelfs medicijnen en straling voor de behandeling van kanker zelf.

Als een stof of blootstelling als kankerverwekkend is bestempeld, is dat een teken dat de experts diepgaand en grondig onderzoek hebben gedaan naar het effect op het kankerpotentieel.

Kankerverwekkende stoffen kunnen op veel manieren werken, namelijk direct het DNA in cellen beschadigen, waardoor afwijkingen in normale cellen ontstaan.

Een andere manier is echter om celbeschadiging te veroorzaken die ervoor zorgt dat cellen zich sneller delen, wat op zijn beurt kan leiden tot de ontwikkeling van kanker.

Wat zijn enkele voorbeelden van kankerverwekkende stoffen?

Het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek heeft ze in drie groepen ingedeeld. De classificatie bestaat uit agentia en groepen van agentia, mengsels en milieublootstellingen.

Agenten en agentgroepen

Als voorbeeld:

  • Aflatoxinen, van nature geproduceerd door bepaalde schimmels.
  • Arseen verbindingen.
  • asbest.
  • benzeen.
  • benzidine.
  • Nikkel verbinding.
  • zonnestraling.
  • Poeder met asbestvormige vezels.
  • Vinylchloride.

Mengsel

Voorbeelden van kankerverwekkende stoffen in deze groep zijn:

  • Alcoholische dranken.
  • Pijnstillend mengsel dat fenacetine bevat.
  • Tabak producten.
  • Tabaksrook.
  • Zaagsel.

Blootstelling aan het milieu

Voorbeelden zoals:

  • Productie van aluminium.
  • Fabricage of reparatie van schoenen en bagageruimte.
  • Kolenverwerking met kolen vergassing.
  • Productie cokes.
  • Maken meubilair.
  • Vorming van ijzer en staal.
  • Rubberindustrie.
  • Blootstelling aan zwavelzuur in de werkomgeving.

In wezen zijn deze kankerverwekkende stoffen te vinden in chemicaliën in de omgeving, omgevingsstraling (zoals van zonlicht), straling van medische apparaten, virussen, medicijnen en leefstijlfactoren.

Mensen die aan deze kankerverwekkende stoffen worden blootgesteld, krijgen echter niet meteen kanker. Dit komt omdat het vermogen van kankerverwekkende stoffen om kanker te veroorzaken van persoon tot persoon verschilt.

Dit vermogen hangt af van de hoeveelheid blootstelling, de duur van de blootstelling, de gezondheid van de blootgestelde persoon en andere factoren. De gevoeligheid van elke persoon die wordt blootgesteld aan kankerverwekkende stoffen bij het veroorzaken van kanker, hangt ook af van erfelijkheid.

Erfelijke factoren spelen een belangrijke rol als oorzaak van kanker. In veel gevallen kan een persoon kanker krijgen omdat veel factoren samenwerken.

Kankerverwekkende stoffen gevonden in voedsel

Zoals eerder besproken, kunnen bepaalde voedingsmiddelen die u normaal eet ook kankerverwekkende stoffen bevatten.

Recent zijn er studies die aantonen dat verwerkt vlees kankerverwekkende stoffen bevat. Dit betekent dat het consumeren van bewerkt vlees uw risico op het ontwikkelen van kanker kan verhogen, met name darmkanker en maagkanker (maagkanker).

Verwerkt vlees is vlees dat een proces heeft ondergaan van zouten, conserveren, fermenteren, roken of andere processen die gericht zijn op het verbeteren van de smaak en houdbaarheid.

Volgens het Centrum voor Voedselveiligheid kunnen ook kankerverwekkende stoffen worden gevormd tijdens de verwerking, wanneer nitraten en nitrieten worden gebruikt om vlees op smaak te brengen. Vermijd daarom het consumeren van overmatig bewerkt vlees. Voorbeelden van vleeswaren zijn spek, ham, worst, salami, corned beef, enzovoort.

Verwerkt vlees bevat kankerverwekkende stoffen

Hier zijn enkele dingen die uw potentieel voor het opnemen van kankerverwekkende stoffen kunnen vergroten als u bewerkt vlees eet:

  • Vleesverwerking, zoals beitsen (waardoor nitraten of nitrieten aan vlees worden toegevoegd) of roken, kan de vorming van verbindingen veroorzaken die deze kankers kunnen veroorzaken, zoals N-nitroso-verbinding (NOC) en polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK).
  • De aanwezigheid van heemijzer verergert deze omstandigheden, wat de NOC-productie in vlees kan ondersteunen.
  • Het koken van vlees bij hoge temperaturen, zoals braden of grillen, kan ook leiden tot de productie van kankerverwekkende stoffen, zoals heterocyclische amines (HCA's) en PAK's. HCA wordt gevormd wanneer de keratine en aminozuren in vlees reageren op de warmte die wordt gegenereerd door het kookproces. HCA is een van de middelen die kanker kunnen veroorzaken.

Als je dus vlees wilt eten, kun je beter rood vlees kiezen dat nog vers is. Kook het vlees vervolgens op een gezonde manier. Dit zal zeker beter zijn dan het consumeren van in de fabriek verwerkt vlees.

Je kunt het rode vlees verwerken door het te koken of te stomen. Dit is beter dan het braden of grillen van vlees, omdat het hogere hitte kan genereren en uw blootstelling aan kankerverwekkende stoffen kan vergroten.

Door vlees te koken of te stomen, wordt het zeker gezonder om te consumeren. Naast het eten van vlees, moet je ook een gezond voedingspatroon in evenwicht houden door groenten en fruit te eten.

Groenten en fruit kunnen de mate van DNA-schade en oxidatie van kankerverwekkende stoffen verminderen. Als gevolg hiervan kunt u uw risico op het krijgen van kanker verminderen.

Voorzorgsmaatregelen om blootstelling aan kankerverwekkende stoffen te voorkomen

Aangezien kankerverwekkende stoffen de gezondheid van het lichaam kunnen schaden, zou het beter zijn als u blootstelling aan deze stoffen kunt vermijden. Er zijn verschillende dingen die je kunt doen, zoals:

  • Lees etiketten en verschillende ingrediënten in een voedingsmiddel of cosmetisch product.
  • Volg de instructies voor correct en veilig gebruik bij het gebruik van chemicaliën in huis.
  • Gebruik veiligheidsuitrusting bij het schoonmaken van het huis met bepaalde chemicaliën.
  • Ontdek natuurlijke ingrediënten die u kunnen helpen uw huis schoon te maken, zodat u het gebruik van schadelijke chemicaliën kunt minimaliseren.
  • Ontdek hoe u voedsel kunt bereiden door te grillen om de kans op blootstelling aan kankerverwekkende stoffen te verminderen.
  • Planten in huis houden om de lucht in de kamer te zuiveren. Er zijn verschillende soorten planten in huis die kankerverwekkende stoffen kunnen opnemen die hun blootstelling helpen verminderen.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found