Eet je graag opor of curry? Welnu, een van de kruiden die aanwezig moeten zijn bij het maken van deze twee voedingsmiddelen, is witte komijn. Komijn is een specerij gemaakt van de zaden van de plant Komijn cyminum (komijn). Vergis je niet, witte komijn is anders dan zwarte komijn (habbatussauda). Daarom zijn de voordelen voor de gezondheid van het lichaam ook verschillend. Wat zijn de voordelen van witte komijn voor de gezondheid van uw lichaam?
De voordelen van witte komijn die jammer zijn om te missen
Bron: Meraki International Komijn wordt verkocht in de vorm van droge zaden of fijn poeder. De smaak is heel kenmerkend, pittig en heet als chili maar licht bitter, en ruikt naar aarde. Dit kruid is vrij populair omdat het vaak wordt gebruikt in de Aziatische, Indiase, Afrikaanse en Mexicaanse keuken.
Zwarte komijn wordt niet alleen gebruikt als voedselaroma, maar wordt ook al lang als traditioneel medicijn gebruikt. Veel onderzoeken tonen de voordelen van witte komijn voor de gezondheid aan, waaronder:
1. Het overwinnen van spijsverteringsstoornissen
Witte komijn wordt vrij vaak gebruikt als een traditioneel medicijn voor de behandeling van spijsverteringsstoornissen, zoals diarree, buikpijn en winderigheid. Van dit kruid is bevestigd dat het de activiteit van spijsverteringsenzymen verhoogt door gal te stimuleren om bepaalde vetten en voedingsstoffen te verteren.
Een studie toonde aan dat komijn de symptomen van het prikkelbare darm syndroom (PDS) verlicht. Een totaal van 57 patiënten met IBS werd gevraagd om komijnolie te consumeren gedurende twee tot vier weken. De resultaten toonden aan dat de symptomen van buikpijn, winderigheid, constipatie of diarree minder ernstig werden na het volgen van de behandeling.
2. Beheers de bloedsuikerspiegel
Studies tonen aan dat het gebruik van witte komijnsupplementen kan helpen de bloedsuikerspiegel en hbA1c-spiegels in het bloed te verlagen. Dan heeft witte komijn ook het potentieel om diabetes te behandelen. Diabetes kan gezonde cellen in het lichaam beschadigen met AGE's, stoffen die ontstekingen veroorzaken.
Deze verbindingen worden gemaakt wanneer suiker die in het bloed stroomt, zich hecht aan eiwitten die de normale functie van eiwitten verstoren. Welnu, er wordt aangenomen dat witte komijn componenten bevat die de productie van AGE's kunnen remmen. Helaas is er verder niet veel onderzoek gedaan naar deze voordelen.
3. Bron van ijzer en rijk aan antioxidanten
Hoewel het zo klein is als een rijstkorrel, heeft witte komijn veel voedingsstoffen. Een theelepel hele witte komijnzaadjes bevat:
- 8 kilocalorieën
- 0,37 g eiwit
- 0,47 g vet
- 0,92 koolhydraten
- 1,4 mg ijzer
Met 1 theelepel komijn kun je aan 17,5% van de dagelijkse ijzerbehoefte voldoen. Adequate ijzerinname ondersteunt de groei van kinderen en de gezondheid van zwangere vrouwen.
Bovendien kunnen sommige antioxidanten in witte komijn, zoals terpenen, fenolen, flavonoïden, apegenine, luteoline en alkaloïden, lichaamsschade veroorzaakt door vrije radicalen verminderen, vroegtijdige veroudering en kanker voorkomen.
4. Antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen
De actieve ingrediënten in komijnzaad hebben een ontstekingsremmende werking. Indien geconsumeerd, zal de pijn als gevolg van ontsteking worden verminderd. Vervolgens heeft een bestanddeel met de naam megalomicine ook antibiotische eigenschappen, zodat het de resistentie tegen bepaalde bacteriën kan verminderen en bacteriën kan doden die het immuunsysteem aanvallen.
5. Lager cholesterol en gewicht
Hypolipidemieën zijn stoffen die het lichaam helpen om hoge vetgehaltes onder controle te houden die het hart kunnen beschadigen en het cholesterolgehalte kunnen verhogen. Komijn wordt geacht hypolipidemische eigenschappen te hebben. Studies tonen aan dat het twee keer per dag nemen van komijnsupplementen met yoghurt gedurende een maand helpt om de triglyceridenspiegels te verlagen.
Bovendien toont onderzoek aan dat het dagelijks consumeren van zwarte komijn gedurende drie maanden ongewenst lichaamsgewicht, tailleomvang en lichaamsvet kan verminderen.
