De afgelopen jaren zijn oploskoffieproducten met witte koffie steeds populairder geworden. U heeft het misschien zelf vaak genuttigd. Dit soort koffie wordt vaak aangeprezen als veilig voor de maag. Is het echt gezonder dan andere soorten koffie?
Wat is witte koffie?
De naam witte koffie is ontleend aan de kleur van de koffie die bleek is en niet zo dik als zwarte koffie. Maar niet zoals verwacht, witte koffie wordt gemaakt van gewone koffiebonen die niet wit van kleur zijn. De verwerking van bonen tot koffie is echter anders.
In Maleisië wordt deze koffie gemaakt van gemalen koffiebonen samen met palmolie, margarine of olijfolie. Daarna wordt de koffie geserveerd met heet water en gezoete gecondenseerde melk.
Om de koffie af te koelen, zal de barista meestal de koffie "trekken", zodat de smaken met elkaar versmelten en er natuurlijk schuim ontstaat. Het trekken van witte koffie is hetzelfde als het maken van Teh Tarik of Aceh koffie.
Het type witte koffie dat tegenwoordig op grote schaal op de markt wordt verspreid, wordt echter al geserveerd in de vorm van instantpoeder. Je zet hem gewoon met heet water en je koffie is klaar om te drinken zonder dat je hoeft te "trekken" of melk toe te voegen.
Klopt het dat witte koffie veiliger is voor de maag?
Veel mensen geloven dat het drinken van dit soort koffie veilig is voor mensen met spijsverteringsstoornissen of maagorganen die gevoelig zijn voor koffie.
Van witte koffie wordt gezegd dat het veilig is voor de maag omdat het minder cafeïne bevat dan andere soorten koffie. Cafeïne is een stimulerende stof die spijsverteringsproblemen kan veroorzaken, zoals misselijkheid, diarree en het prikkelbare darm syndroom (PDS).
Tijdens het maalproces worden de koffiebonen op een dergelijke manier bij lage temperaturen verwerkt. Daarom blijft het cafeïnegehalte in gemalen koffie een beetje over. Het smaakt ook minder zuur en veel zachter dan andere soorten koffie.
Toch moet je nog steeds voorzichtig zijn, want ieders lichaam is anders. U kunt gevoelig zijn voor cafeïne of zelfs een cafeïne-intolerantie hebben, dus zelfs kleine doses kunnen bepaalde lichaamsreacties veroorzaken.
Naast spijsverteringsproblemen zijn enkele van de bijwerkingen van cafeïne rusteloosheid, slapeloosheid, een snellere hartslag, hoofdpijn en oorsuizen.
Waar moet je op letten bij het drinken van witte koffie?
Een laag cafeïnegehalte is geen garantie dat koffie gezonder zal zijn. Houd er rekening mee dat dit type koffie wordt verwerkt met een mengsel van palmolie, margarine of olijfolie.
Door het mengsel is elke kop bevat meer verzadigde en onverzadigde vetten dan gewone koffie. Elke kop bevat ongeveer 5 gram verzadigd vet en 7 gram onverzadigd vet.
Melk die aan koffie wordt toegevoegd, verhoogt ook de vetconsumptie. Dus voor degenen onder u die afvallen, het vetgehalte beperken of voorkomen dat cholesterol stijgt, moet u deze koffie niet te veel drinken.
Wees ook voorzichtig met de suiker in oploskoffie. Meestal wordt oploskoffie toegevoegd met suiker of kunstmatige zoetstoffen. Een teveel aan suiker loopt het risico stofwisselingsstoornissen te veroorzaken, de eetlust is moeilijk onder controle te houden en de bloedsuikerspiegel stijgt tot diabetes.
Beperk de consumptie van witte koffie dus tot maximaal 2 kopjes per dag. Kies ook voor producten die geen toegevoegde suikers bevatten.
