Jalapenopepers (jalapeños) zijn een van de heetste chilipepers ter wereld met een pittigheidsscore van 2.500-8.000 op de Scoville-score. Deze chili heeft een vorm die lijkt op cayennepeper, maar groter van formaat. Het is belangrijk voor je om te weten dat achter de pittige smaak jalapeno veel goede eigenschappen blijkt te hebben. Iets, hè?
De voordelen van jalapeno-chili om de gezondheid van het lichaam te ondersteunen
1. Rijk aan voeding
De voedingswaarde van jalapenos is niet onderdoen voor andere groenten en fruit. Door één jalapeno te eten, krijg je zeker een verscheidenheid aan voedingsstoffen, waaronder vitamine B6, vitamine K, foliumzuur, mangaan, vezels en calorieën.
Niet alleen dat, jalapeno draagt ook veel vitamine C en vitamine A bij. Vitamine C werkt als een antioxidant die schade door vrije radicalen bestrijdt, terwijl vitamine A belangrijk is voor het behoud van de gezondheid van de ogen en de ontwikkeling van nieuwe cellen in het lichaam helpt.
Een van de meest unieke verbindingen in jalapenos is capsaïcine, een alkaloïde extract van pepers dat het zijn kenmerkende pittige smaak geeft. Capsaïcine draagt ook bij aan verschillende gezondheidsvoordelen.
2. Afvallen
Voor degenen onder u die van plan zijn om af te vallen, is er goed nieuws als u: verslaafd pittig eten.
Volgens een studie gepubliceerd in Tijdschrift voor biologische chemieDe capsaïcine in jalapenopepers kan u helpen gewicht te verliezen door het metabolisme te versnellen, de vetverbranding te verhogen en de eetlust te verminderen.
Deze bevinding wordt ook versterkt door onderzoek van Journal of Nutritional Science and Vitaminology, die ontdekten dat capsaïcine en andere vergelijkbare verbindingen die capsaïcinoïde worden genoemd, het metabolisme kunnen verhogen, wat mogelijk kan leiden tot gemakkelijker gewichtsverlies.
Naast het verhogen van het metabolisme, is aangetoond dat supplementen die capsaïcinoïde bevatten ook het buikvet en de eetlust verminderen.
3. Verlicht buikpijn
Over het algemeen kunnen alle soorten chili maagpijn veroorzaken of zelfs verergeren.
Echter, onderzoek van American Journal of Gastroenterology verklaarde dat capsaïcine een goed effect kan hebben bij het verminderen van maagontsteking, vooral die veroorzaakt door een bacteriële infectie met Helicobacter.
Daarnaast kan chili ook helpen maagschade te verminderen die wordt veroorzaakt door overmatig gebruik van NSAID-pijnstillers en alcohol.
Toch is verder onderzoek nodig om te bepalen of de hoeveelheid capsaïcine in jalapenos bewezen effectief is bij het verlichten van maagpijn.
4. Voedselbesmetting overwinnen
Verschillende onderzoeken hebben de werkzaamheid bewezen van verbindingen in pepers om de groei van bacteriën en gisten in voedsel te vertragen.
Er wordt aangenomen dat zelfs chili-extract de ontwikkeling van gifstoffen die door cholerabacteriën in voedsel worden geproduceerd, kan stoppen, zodat het de kans op de nadelige effecten van door voedsel overgedragen ziekten die het menselijk lichaam kunnen aanvallen, kan verminderen.
Het is belangrijk op te merken dat in het onderzoek geen hele pepers werden gebruikt. Maar nog steeds met chili-extract dat wordt getest in reageerbuizen en de test is gewijd aan voedsel.
5. Houd de lichaamssuikerspiegel op peil
Een onderzoek dat dit ondersteunt, stelt dat het eten van 5 gram chili voor het eten van een koolhydraatrijke maaltijd, kan helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en bloedsuikerpieken na het eten te voorkomen.
6. Versterk het immuunsysteem
Eén jalapeno kan ongeveer 66 procent van uw dagelijkse vitamine C-behoeften bijdragen. Aangenomen wordt dat deze grote hoeveelheid vitamine C de schade aan lichaamscellen veroorzaakt door aanvallen van vrije radicalen helpt verminderen.
Bovendien kunnen jalapenopepers zelfs het immuunsysteem versterken door de productie van witte bloedcellen te verhogen om ziekten te voorkomen.
