Fructose is een soort suiker die het hoofdbestanddeel is van toegevoegde suiker. Sommige gezondheidsonderzoekers zijn van mening dat fructosesuiker schadelijk is voor de gezondheid. Werkelijk? Wat is fructose precies? Bekijk hier de uitleg.
Wat is fructose?
Fructose is een soort enkelvoudig koolhydraat (suiker) dat voorkomt in tafelsuiker. Naast fructose bevat de tafelsuiker die je elke dag gebruikt glucose, een bron van energie in het lichaam.
Behalve in tafelsuiker die we dagelijks gebruiken, zit fructose eigenlijk ook in fruit. Ja, fructosesuiker is natuurlijke suiker uit fruit die niet te veel is, dus het is veilig voor de gezondheid.
Fructose is ook te vinden in verschillende zoetstoffen zoals fructose-glucosestroop en agavesiroop. Als een product toegevoegde suiker als een van de hoofdingrediënten vermeldt, bevat het meestal veel fructose.
Sommige mensen absorberen niet alle fructose die ze eten. Deze aandoening staat bekend als fructosemalabsorptie, die wordt gekenmerkt door overmatig gas en indigestie.
In tegenstelling tot glucose veroorzaakt fructose een lage bloedsuikerspiegel. Daarom bevelen sommige gezondheidsexperts fructose aan als zoetstof waarvan kan worden gezegd dat het veilig is voor type 2-diabetespatiënten.
Veel mensen maken zich echter zorgen dat overmatige inname van fructose het risico op sommige stofwisselingsstoornissen kan vergroten. Is het waar?
Waarom is fructosesuiker schadelijk voor de gezondheid?
Glucose en fructose worden op zeer verschillende manieren door het lichaam verteerd en opgenomen. Terwijl elke cel in het lichaam glucose kan gebruiken, is dit niet het geval voor fructose.
Wanneer u tafelsuiker of ander zoet voedsel eet, zal het lichaam de glucose die het bevat gemakkelijk verteren om als energie te worden gebruikt. Ondertussen kan fructose, die ook in deze zoete voedingsmiddelen zit, alleen door de lever worden afgebroken en verteerd. Het eindproduct van het spijsverteringsproces zijn triglyceriden, urinezuur en sommige vrije radicalen.
Als de suikerfructose te veel wordt geconsumeerd, zullen triglyceriden zich ophopen in de lever en uiteindelijk de functie van het orgaan beschadigen. Bovendien kunnen triglyceriden ook plaque in de bloedvaten veroorzaken die hartaandoeningen kunnen veroorzaken.
Vrije radicalen die het gevolg zijn van de afbraak van fructose kunnen ook celstructuren, enzymen en zelfs genen beschadigen. Urinezuur kan de productie van stikstofmonoxide uitschakelen, een stof die de slagaderwanden helpt beschermen tegen schade. Een ander effect van een hoge fructose-inname is insulineresistentie, een voorloper van diabetes.
Er zijn echter meer menselijke studies nodig. Onderzoekers discussiëren nog steeds over de mate waarin fructose sommige van deze gezondheidsproblemen kan beïnvloeden.
Overtollige fructosesuiker is schadelijk voor de gezondheid
Het consumeren van overmatige fructose is zeker niet gezond voor je gezondheid, hoewel de effecten ervan vaak ter discussie staan.
Enkele van de mogelijke effecten van het consumeren van overtollige fructose zijn:
- Breekt de lipidensamenstelling van uw bloed af. Fructose kan het gehalte aan slechte cholesterol (LDL) verhogen, vetophoping rond organen en mogelijk hartaandoeningen veroorzaken.
- Verhoogt het urinezuurgehalte in het bloed, wat jicht en hoge bloeddruk veroorzaakt.
- Veroorzaakt vetafzettingen in de lever, mogelijk leidend tot niet-alcoholische leververvetting.
- Veroorzaakt insulineresistentie, wat kan leiden tot obesitas en diabetes type 2.
- Fructose onderdrukt de eetlust niet zoals glucose dat doet. Het kan dus overmatige eetlust verhogen.
- Overmatige consumptie van fructose kan leptineresistentie veroorzaken, de regulatie van lichaamsvet verstoren en het risico op obesitas vergroten.
