Heb je gehoord van Manuka-honing? Deze honing, die tientallen keren zoveel kan kosten als gewone honing, staat inderdaad bekend als honing die behoorlijk "magisch" is. Kom op, kom meer te weten over deze Manuka-honing.
Waar komt Manuka-honing vandaan?
Manuka-honing kwam voor het eerst uit Nieuw-Zeeland. Afgeleid van bijen die de Manuka-struik bestuiven, heeft Manuka-honing zeer unieke voordelen naast andere soorten honing.
Voedingsstoffen in Manuka Honing
Wat Manuka-honing anders maakt dan andere soorten honing, zijn de voedingsstoffen in Manuka-honing. In gewone honing zitten veel voedingsstoffen die geweldig zijn en het immuunsysteem kunnen versterken, waaronder:
- Aminozuren
- B-vitamines (B6, B1, B3, B2 en B5)
- Calcium
- Koper
- Ijzer
- Magnesium
- Mangaan
- Fosfor
- Potassium
- Natrium
- Zink
Welnu, in Manuka-honing kunnen deze ingrediënten 4 keer meer zijn dan gewone honing. Dit is wat heet Unieke Manuka-factor (UMF).
Wat is Unieke Manuka Factor (UMF)?
In 1981 ontdekten onderzoekers van de Nieuw-Zeelandse Universiteit van Waikato dat Manuka-honing hogere concentraties enzymen bevat dan gewone honing. Deze enzymen produceren van nature waterstofperoxide dat als antibacterieel middel kan worden gebruikt. In sommige honing uit Nieuw-Zeeland zit meestal veel waterstofperoxide, methylglyoxal en dihydroxyaceton. De drie bovengenoemde ingrediënten kunnen worden gebruikt als behandeling voor bepaalde ziekten.
Dus uit de drie bovenstaande ingrediënten is deze zogenaamde UMF voortgekomen, een wereldwijde standaard voor het bepalen en meten van de antibacteriële kracht van Manuka-honing. Deze UMF dient om ervoor te zorgen dat de verkochte honing ingrediënten bevat die als behandeling kunnen worden gebruikt. Deze UMF komt niet in alle nectar van de Manuka-bloem voor. Of anders gezegd, Manuka bevat meestal alleen antibacterieel waterstofperoxide dat ook in andere honingsoorten voorkomt.
Wat UMF Manuka onderscheidt van gewone Manuka is dat deze variëteit van UMF Manuka van nature waterstofperoxide bevat en dat er een antibacteriële samenstelling van UMF is die de effectiviteit van Manuka-honing kan verhogen. De ingrediënten in UMF Manuka zijn zeer stabiel en in tegenstelling tot het waterstofperoxide in de meeste bestaande honing, wordt het waterstofperoxide in UMF Manuka niet gemakkelijk beschadigd door hitte, licht en enzymen in je lichaam.
Hoe weet je of UMF Manuka-honing echt of nep is?
Beoordeling Het minimum voor Manuka-honing is UMF5. UMF Manuka-honing wordt echter niet als heilzaam beschouwd, tenzij het een antibacteriële activiteit van UMF10+ bevat. UMF Manuka, dat antibacteriële activiteit bevat tussen UMF10 en UMF15, wordt beschouwd als een honing met grote voordelen. Als de UMF Manuka tot UMF16 bevat, wordt de honing als superieure voordelen beschouwd.
De originele UMF Manuka heeft de volgende 4 kenmerken:
- Heeft een UMF-label op de verpakking
- Deze honing is afkomstig van een bedrijf in Nieuw-Zeeland dat is gelicentieerd en geëtiketteerd in Nieuw-Zeeland
- Er staat een UMF-bedrijfsnaam en licentienummer op het label
- Er is beoordeling UMF op de verpakking. Maat Beoordeling UMF tussen 5-16+.
Volgens de UMF-vereniging wordt de UMF-classificatie meestal beoordeeld aan de hand van de antibacteriële activiteit van honing in vergelijking met een ontsmettingsmiddel (fenol). De Active Manuka Honey Association (AMHA) is de vereniging die deze honing test.
Wanneer de UMF-classificatie 20+ bereikt, is de antibacteriële kracht in honing gelijk aan een vloeibare fenolconcentratie van 20%. De ideale UMF-classificatie varieert afhankelijk van uw behoeften. Onderzoek in het laboratorium suggereert dat Manuka-honing, met een UMF-classificatie van UMF 12-UMF15, effectief is tegen een breed scala aan zeer resistente bacteriën.
Hieronder volgt een uitleg van de UMF-classificatie:
- 0-4 → niet voor therapie
- 4-9 → hebben dezelfde inhoud of gebruik als gewone honing
- 10-14 → kan helpen bij het genezen van bepaalde ziekten en het balanceren van bacteriën in het lichaam
- 15+ → bevat superieur fenol dat kan worden gebruikt als therapie voor bepaalde ziekten. Het mag echter niet meer dan 1 eetlepel per keer worden geconsumeerd.
Hoe Manuka-honing te consumeren?
Om maximaal gebruik te maken, wordt u aangeraden om elke dag 1-2 eetlepels Manuka-honing te consumeren. Het makkelijkste is om het meteen op te eten, maar als je het te zoet vindt, kun je Manukahoning mengen met kruidenthee, yoghurt, of op volkorenbrood smeren.
Als je je immuunsysteem een boost wilt geven of een zere keel wilt genezen, kun je 1 theelepel kaneel toevoegen. Onderzoekers ontdekten dat de antibacteriële activiteit in kaneel en manukahoning erg sterk is, waardoor je heel snel kunt herstellen van een ziekte.
Bijwerkingen van Manuka-honing
Hier zijn enkele van de bijwerkingen van Manuka-honing:
- Allergieën, vooral voor mensen die allergisch zijn voor bijen
- Het risico op een verhoging van de bloedsuikerspiegel
- Mogelijke interacties van Manuka-honing met sommige geneesmiddelen voor chemotherapie
