Als u een hartaandoening (cardiovasculair) heeft, is het belangrijk dat u voorzichtiger bent bij het kiezen van voedsel en het verwerken van het juiste voedsel. Gezien de plaque in de bloedvaten van het hart wordt gevormd uit vet, cholesterol, calcium en andere mineralen die in voedsel zitten. Overweeg de volgende voedselkeuzes en hoe u ze serveert om te voorkomen dat de symptomen van hartaandoeningen terugkeren.
Voedselkeuzes voor patiënten met hartaandoeningen
U die een hartaandoening heeft, blijft deze ziekte uw leven lang hebben. Hoewel hartaandoeningen niet te genezen zijn, kunt u complicaties voorkomen door medicijnen te volgen en een hartdieet te volgen.
Als het hartdieet niet wordt toegepast, wordt de behandeling niet effectief. Als gevolg hiervan zullen de symptomen vaak terugkeren. Erger nog, complicaties van hartaandoeningen zoals een hartaanval, hartstilstand of hartfalen vallen u steeds meer aan.
Welnu, het doel van patiënten met hart- en vaatziekten bij het volhouden van een dieet is in drieën verdeeld, namelijk:
- Zorg voor voldoende voedsel en indien nodig zonder het werk van het hart te verergeren.
- Afvallen als de patiënt overgewicht heeft.
- Voorkomt en elimineert oedeem of zwelling veroorzaakt door de ophoping van zout of water in het lichaam.
Bij het implementeren van het hartdieet moet u eerst de juiste voedingskeuzes kennen. Wees niet in de war, hier zijn een verscheidenheid aan voedingsmiddelen die worden aanbevolen voor patiënten met hartaandoeningen.
1. Zalm en tonijn
Zalm en tonijn zijn de beste voedingsmiddelen voor het hart omdat ze rijk zijn aan omega 3-vetzuren Omega 3 is een type onverzadigd vetzuur dat ontstekingen kan verminderen, ook in de bloedvaten rond het hart.
De gezondheidssite van Mayo Clinic vermeldt de voordelen van tonijn en zalm die rijk zijn aan omega 3 voor het hart, zoals het verminderen van triglyceriden, bloeddruk, bloedstolling en het normaliseren van een onregelmatige hartslag. Consumptie van twee porties (150 gram) van deze vis in een week, kan het risico op een plotselinge hartstilstand verminderen.
Kies gekweekte zalm en tonijn, niet die uit de zee omdat ze vrij veel kwik bevatten.
2. Sojabonen, edamame en pinda's
Een gezond dieet voor patiënten met hartaandoeningen moet rijk zijn aan eiwitten. Naast dierlijke eiwitten uit vis moet je plantaardige eiwitten aanvullen uit bewerkte sojaproducten, zoals tofu, tempeh of sojabonen.
Volgens de American Heart Association zijn sojabonen goed voor het hart omdat ze isoflavonen bevatten, antioxidanten die lijken op het hormoon oestrogeen.
Deze antioxidant in het lichaam kan het risico op hart- en vaatziekten bij postmenopauzale vrouwen verminderen, dus het is veilig voor consumptie door patiënten met hartproblemen.
Isoflavonen komen niet alleen voor in sojabonen, je kunt deze antioxidanten ook halen uit edamame en pinda's.
3. Havermout en volkoren
Havermout en volkoren zijn opgenomen in de lijst met gezonde voedingsmiddelen voor patiënten met hartaandoeningen. Havermout gemaakt van deze haverplant bevat vezels die het cholesterolgehalte kunnen verlagen, waardoor de vorming van plaque in de bloedvaten wordt voorkomen.
Daarnaast bevat havermout ook ontstekingsremmende en antioxidanten die de vorming van tandplak kunnen voorkomen. Beide voordelen houden de functie van de slagaders gezond. Tarwe die bèta-glucaan bevat, is dan ook goed voor het hart, omdat het het cholesterolgehalte in het lichaam onder controle kan houden.
4. Walnoten en amandelen
Als tussendoortje kunnen hartpatiënten kiezen voor walnoten en amandelen. Beide noten bevatten onverzadigde vetten, vezels, omega 3-vetzuren, vitamine E, stenol en L-arginine.
Op basis van deze voedingsstoffen kunnen walnoten en amandelen op verschillende manieren de gezondheid van het hart behouden, namelijk:
- Verlaagt het slechte cholesterolgehalte in het bloed.
- Vermindert ontstekingen in bloedvaten en bloedstolsels.
- Remt de vorming van plaque in de slagaders.
- Houdt slagaderwanden flexibel.
Ongeveer 80% van de noten zijn vet. Hoewel de meeste van deze vetten gezond zijn en nodig zijn voor het lichaam, bevatten ze vrij veel calorieën. Daarom moet de portie beperkt worden, dat is ongeveer 600 gram ongezouten noten per week.
Kies noten die flauw smaken zonder toegevoegde smaakstoffen. Deze noten kunnen direct worden gegeten, worden gemengd met yoghurt of worden toegevoegd aan havermout.
5. Zwarte bonen
Als de voorraad amandelen of walnoten bijna op is, kun je zwarte bonen kiezen. Type kan een gezond voedsel zijn voor patiënten met hartaandoeningen.
Een studie in het tijdschrift voedingsstoffen noemt vezels, antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen in zwarte bonen die het cholesterolgehalte in het bloed kunnen verlagen. Niet alleen dat, deze noten kunnen ook helpen de glucosespiegels in het bloed onder controle te houden.
6. Yoghurt
Recente studies over American Journal of Hypertension vermeldt dat yoghurt een voedingsmiddel is dat het risico op hartaandoeningen voor volwassenen met hypertensie kan verminderen.
U weet zeker al dat hypertensie een risicofactor is voor hart- en vaatziekten en de aandoening kan verergeren als deze niet onder controle is. De voordelen kunnen worden verkregen uit het calcium en kalium in yoghurt als het regelmatig wordt geconsumeerd in combinatie met fruit en groenten.
De beste yoghurtkeuze voor mensen met hartproblemen is echter magere yoghurt. Om gezonder te zijn, kun je amandelen toevoegen.
7. Lijnzaad en chiazaad
De soorten granen waarop u kunt vertrouwen als voedsel voor patiënten met hartaandoeningen zijn lijnzaad en chiazaden. Je kunt beide toevoegen aan yoghurt, havermout of andere gerechten.
Lijnzaad en chiazaad zijn rijk aan vezels, omega 3-vetzuren en hartvriendelijke fyto-oestrogenen. Deze voedingsstoffen kunnen helpen het cholesterolgehalte onder controle te houden en de bloeddruk normaal te houden.
8. Chocolade
Een studie gepubliceerd in het British Medical Journal concludeerde dat chocolade een goed voedingsmiddel is voor patiënten met hartaandoeningen.
Dit komt omdat chocolade het risico op hartaandoeningen met 11 procent kan verminderen en voortijdige sterfte bij mensen met een hartaandoening met 25 procent kan voorkomen. Het eten van chocolade kan zelfs het risico op een beroerte met 23 procent verminderen.
Experts zijn het erover eens dat het flavonoïdegehalte in chocolade gezond is voor het hart. Flavonoïden zijn antioxidanten die de bloeddruk kunnen verlagen, ontstekingsremmend werken, bloedstolsels voorkomen en de bloedstroom verbeteren.
9. Verschillende soorten bessen en citrus
Bessen, zoals bosbessen, aardbeien, bramen en frambozen, zijn gezond voor het lichaam, inclusief het hart. Deze vrucht wordt een veilig voedsel voor hartpatiënten genoemd omdat het rijk is aan antioxidanten.
Deze vruchten worden vers en diepgevroren op de markt gebracht. U wordt echter geadviseerd om vers fruit te kiezen omdat de voedingswaarde veel hoger is. Je kunt van dit fruit puur genieten, gemengd met yoghurt, vruchtensap of toegevoegd aan havermout.
Antioxidanten zitten ook in verschillende soorten citrusvruchten, zoals mandarijnen of rode grapefruit. Antioxidanten kunnen het proces van vetmetabolisme in het lichaam verhogen, waardoor ontstekingen en celbeschadiging worden voorkomen.
10. Zoete aardappel
Het volgende voedsel voor hartziektepatiënten is zoete aardappelen. Deze zoete voeding bevat vitamine A wat gezond is voor het lichaam, dus ook voor je hart. Het is bekend dat het gehalte aan vezels en andere voedingsstoffen het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt.
Voor de beste voeding moet je zoete aardappelen kiezen die oranje of paars van kleur zijn. U kunt genieten van zoete aardappelen gekookt, geroosterd of toegevoegd aan groenten. Maar voor degenen onder u die een nieraandoening hebben, moeten deze voedingsmiddelen worden beperkt omdat ze een vrij hoog oxalaatgehalte bevatten.
11. Kersen
Kersen kunnen het favoriete voedsel zijn voor patiënten met hartaandoeningen. De reden hiervoor is dat kersen rijk zijn aan antioxidanten zoals vezels, vezels, vitamine C, carotenoïden en polyfenolen. Al deze voedingsstoffen kunnen de functie van hart en bloedvaten verbeteren.
De meeste kersen worden diepgevroren of gedroogd verkocht. Het is echter beter als je kersen kiest die nog vers zijn.
12. Groene groenten
Van alle hierboven genoemde voedingskeuzes wordt het completer als je groene groenten toevoegt. Groene groenten bevatten een verscheidenheid aan voedingsstoffen die het lichaam als geheel voeden, inclusief je hart.
Van verschillende soorten groenten zijn broccoli, spinazie, boerenkool, mosterdgroenten, pok choy en asperges echter het beste voor mensen met hart- en vaatziekten. Deze groep groenten bevat veel vitamine C, vitamine E, foliumzuur, kalium, calcium en vezels, waardoor het hart normaal blijft functioneren.
13. Tomaat
Een van de voordelen van tomaten is dat ze het hart gezond houden. Deze rood-oranje ronde vrucht bevat verschillende belangrijke verbindingen zoals carotenoïden, vitamine A, calcium en gamma-aminoboterzuur.
In onderzoek gepubliceerd in Voedingsdagboek Er werd vermeld dat het drinken van gewoon tomatensap gedurende 8 weken de triglyceridenspiegels kon verlagen.
Triglyceriden zijn een soort vet dat atherosclerose kan veroorzaken als de niveaus te hoog zijn. Atherosclerose is de vernauwing van slagaders als gevolg van de opbouw van plaque in hun wanden. Na verloop van tijd zal deze aandoening de bloedstroom blokkeren en hartaandoeningen veroorzaken.
Ondertussen is een andere studie gepubliceerd in Voedingswetenschap en voeding ontdekte dat ongezouten tomatensap het slechte LDL-cholesterol in het bloed kan verlagen en tegelijkertijd de systolische en diastolische bloeddruk kan verbeteren.
Al deze voordelen maken appels tot een gezond voedsel bij uitstek voor hartpatiënten.
14. Granaatappel
De voordelen van granaatappel voor de gezondheid zijn behoorlijk populair. Een daarvan is een gezond voedingsmiddel voor hartziekten. Dit komt omdat granaatappels de bioactieve stof punicalagin bevatten, een antioxidant die het hart kan beschermen tegen oxidatieve stress.
Van oxidatieve stress is bekend dat het ontstekingen in het lichaam veroorzaakt, inclusief de bloedvaten rond het hart. Oxidatieve stress veroorzaakt ook een verminderde functie van endotheelweefsel (cellen die het oppervlak van bloedvaten bekleden), zodat het een factor wordt die het risico op hart- en vaatziekten verhoogt.
Door granaatappelsap te drinken dat rijk is aan antioxidanten, kan celbeschadiging worden verminderd en kan het risico op hartaandoeningen worden verminderd.
15. Wijn
Het volgende favoriete voedsel voor mensen met een hartaandoening zijn druiven. De actieve verbindingen in druiven kunnen spanning of stijfheid in de slagaders verminderen. Rode druivenschillen, die polyfenolen bevatten, kunnen ook het endotheel beschermen tegen normaal functioneren.
Bovendien kan consumptie van druiven ook het bloedvet verminderen, de bloeddruk verlagen en de bloedplaatjesfunctie verbeteren om plaquevorming te voorkomen. Alle voordelen van deze druif kunnen het risico op hartaandoeningen verlagen.
Behalve dat het goed is voor het hart, kan het eten van deze vruchten het lichaam als geheel voeden. De reden is dat fruit rijk is aan vezels, vitamines en mineralen die constipatie kunnen voorkomen, het gezichtsvermogen en de huid gezond kunnen houden en het gewicht onder controle kunnen houden.
16. Appel
Appels zijn een gezond voedsel bij uitstek voor patiënten met hartaandoeningen. Appels volgens een onderzoek in het tijdschrift voedingsstoffen heeft het potentieel om het risico op hartaandoeningen te verminderen.
Deze vrucht die als sap kan worden gebruikt, bevat vezels en is rijk aan antioxidanten, zoals vitamine C en polyfenolen. Appelvlees en -schil bevatten ook fytocompverbindingen, zoals catechines, epicatechine, procyanidine B1 en -caroteen, die het cholesterolgehalte in het bloed kunnen verlagen.
Het verlagen van het cholesterolgehalte is wat goede voordelen biedt voor mensen met een hartaandoening. De reden is dat een hoog cholesterolgehalte plaque in de slagaders kan vormen en hartaandoeningen kan veroorzaken.
17. Avocado
De volgende voedselkeuze waarop u kunt vertrouwen als een gezond menu voor hartaandoeningen, is avocado.
Deze groengele vlezige vrucht bevat lipofiele (vetoplosbare) verbindingen, zoals enkelvoudig onverzadigde vetzuren, polyfenolen, carotenoïden, vitamine E, fytosterolen en squaleen. Al deze verbindingen zijn erg populair vanwege hun voordelen bij het verlagen van het cholesterolgehalte.
Avocadovlees bevat ook acetogenine, een stof die het klonteren van bloedplaatjes (bloedplaatjes) kan remmen. Dit voordeel zal waarschijnlijk het optreden van bloedstolsels in de slagaders voorkomen.
Je kunt direct genieten van avocado's, geperst of gevuld met sandwiches als ontbijt.
18. Koffie
Naast de hierboven genoemde voedingsmiddelen, bieden dranken zoals koffie zelfs voordelen voor het hart vanwege hun gehalte aan antioxidanten. Van antioxidanten is bekend dat ze de oxidatieve stress die ontstekingen veroorzaakt, verminderen.
Hoewel het gunstig is, moet de koffieconsumptie echt worden beperkt, vooral bij mensen met hartfalen en ongecontroleerde hypertensie.
Cafeïne-bevattende koffie kan bij overmatige consumptie de normale hartslag veranderen en de bloeddruk en het slechte cholesterol verhogen.
Voedsel verwerken voor patiënten met hartaandoeningen
Naast het kiezen van het juiste voedsel, moet ook worden nagedacht over het verwerken en serveren van voedsel. De reden is dat als gezond voedsel op een ongepaste manier wordt verwerkt, de gezondheid van het hart een effect zal hebben. Meer details, volg enkele van de onderstaande tips.
1. Beter zelf koken
Eten dat in restaurants wordt geserveerd, bevat meestal veel calorieën, natrium en "slechte" vetten. Al deze dingen kunnen uw hartaandoening verergeren.
Probeer dus zelf thuis te koken met verse en gezonde ingrediënten. Zo mix je gerechten volgens de regels van het hartdieet.
2. Gebruik olijfolie
Olijfolie is goed voor mensen met hartaandoeningen omdat het minder effect heeft op het verhogen van het cholesterolgehalte in het bloed dan margarine. Toch moet het gebruik van deze olie nog steeds worden beperkt, vooral bij het bakken of mengen met salades.
3. Vervang zout door kruiden
In het hartdieet moet het gebruik van zout worden beperkt. In plaats daarvan kunt u vertrouwen op kruiden om het dieet van patiënten met hartaandoeningen te verbeteren. U kunt enkele van de trucs volgen, zoals:
- Pers vers citroen- of limoensap op gestoomde groenten, gegrilde vis, rijst, salades of pasta.
- Probeer de zoutvrije citroenpeper als smaakmaker bij de kip.
- Gebruik uien en knoflook om vlees en groenten op smaak te brengen.
- Probeer kip of vlees te grillen met barbecuesaus of met zelfgemaakte kruiden.
4. Vermijd het frituren van voedsel
Gefrituurd eten is erg smakelijk. Als u uw hart echter gezond wilt houden, vermijd dan het verwerken van gefrituurd voedsel. Gefrituurd voedsel is opgenomen in de dieetbeperkingen voor hartaandoeningen.
Transvetten en verzadigde vetten worden verkregen door het verhittingsproces van de olie. Later zal het vet uit de olie de bloedvaten verstoppen, waardoor het hart extra hard moet werken om het bloed door het lichaam te pompen. Dit kan in de toekomst ernstige problemen voor het hart veroorzaken.
U kunt overschakelen naar volledig gebakken voedsel om de verstopte slagaders te vermijden die u kunt krijgen van volledig gefrituurd voedsel. Nog beter zou zijn als je het ook vervangt door gekookt of gestoomd voedsel.
5. Let op de inhoud of voeding van het voedsel
Naast de hierboven genoemde voedingsmiddelen, zijn er nog een aantal andere voedingsmiddelen die u daadwerkelijk kunt consumeren. Bijvoorbeeld kip en rundvlees. Eigenlijk kun je deze voedingsmiddelen eten, maar zet het vet opzij. Vergeet niet, beperk je inname, want je kunt nog steeds dierlijke eiwitten uit verschillende soorten vis halen.
Wat mayonaise betreft, je kunt het vervangen door gewone Griekse yoghurt. Kies voor het type melk het type magere melk en verminder het gebruik van kaas.
Het volgen van een hartdieet is geen gemakkelijke zaak. Als u problemen ondervindt, aarzel dan niet om verder te overleggen met de arts die uw aandoening behandelt of een voedingsdeskundige.
