Indonesische mensen zijn misschien al bekend met salakfruit. Ja, deze vrucht waarvan de buitenste schil lijkt op slangenschubben, heeft een unieke smaak, die licht zoet en samentrekkend is. Wist je echter dat salak ook veel gezondheidsvoordelen heeft? Kom op, bekijk de verschillende voordelen en voedingswaarde van salak in de volgende review!
Het gehalte aan stoffen en voedingsstoffen in salakfruit
De Latijnse naam van salak is Salacca zalacca, deze bleek te behoren tot de palm-paleman-stam, oftewel Arecaceae. Geen wonder dat de bladeren van deze vrucht als kokosnoot zijn.
Het verschil is dat de bladeren van deze vrucht zwaardvormig zijn met een smalle bladbasis en doornige stengels.
Afgezien van zijn unieke smaak en vorm, blijkt dat er veel voedingswaarde is van salak of gewoonlijk aangeduid als slangenfruit.
Citaat uit Panganku, hier zijn voedingsfeiten en de samenstelling van salak wordt berekend per 100 gram, namelijk:
- Calorieën: 77
- Water: 78 gram
- Koolhydraten: 20,9 gram
- Calcium: 28 mg
- Fosfor: 18 mg
- IJzer: 4,2 mg
- Bèta-caroteen: 4 mcg
- Vitamine C: 2 mg
Verschillende voordelen van salakfruit
De vorm van de bast is als een ei met een ronde bodem en een taps toelopende punt. Deze vrucht heeft ook een roodbruine of zwarte schilferige schil.
Het vruchtvlees van de salakvrucht is geelachtig wit, heeft een knapperige textuur en een licht samentrekkende zoete smaak. Aan de binnenkant van het vruchtvlees zitten bruine zaden.
Hier zijn de verschillende voordelen en werkzaamheid van salakfruit voor de gezondheid van uw lichaam, zoals:
1. Vlotte spijsvertering
Veel mensen geloven dat salak een van de oorzaken is van constipatie of moeilijke stoelgang (BAB). In feite is deze veronderstelling slechts een mythe die niet is bewezen.
Aan de andere kant kan het eten van salakfruit zonder de schil te verwijderen daadwerkelijk helpen om de gezondheid van je spijsverteringsstelsel op gang te brengen en te behouden.
De reden is dat zowel het vruchtvlees als de schil van de vrucht voedingsstoffen bevatten zoals vezels, calcium, tannines, saponinen, flavonoïden en bètacaroteen die gunstig zijn voor het spijsverteringsstelsel.
De vezels in deze vrucht kunnen bijvoorbeeld helpen bij het versnellen van het proces van het verwijderen van afval, gifstoffen en andere stoffen die het lichaam niet nodig heeft.
Naast het voorkomen van constipatie, heeft het tanninegehalte in salak ook voordelen als een natuurlijk antimicrobieel middel dat goed is voor de darmen en helpt bij het overwinnen van spijsverteringsstoornissen.
2. Verhoog de immuniteit
Deze voedingsrijke, schilferige vrucht heeft ook voordelen om de algehele gezondheid van het lichaam te helpen verbeteren.
Dit komt door de aanwezigheid van polyfenolische en flavonoïde verbindingen die effectief zijn om cel- en weefselbeschadiging te helpen voorkomen.
Bovendien werken de twee bovenstaande verbindingen ook om het immuunsysteem te stimuleren.
Er is echter nog meer onderzoek nodig naar de voordelen van deze salak.
3. Zorg voor een evenwichtig gewicht
Als je het beu bent om bananen of avocado's als dieetsnack te eten, is er niets mis met het eten van salak.
Het gehalte aan vezels en antioxidanten in salak blijkt ook voordelen te hebben voor de inname via de voeding. Dit komt omdat het je langer een vol gevoel kan geven.
Niet alleen dat, het calcium- en koolhydraatgehalte in salak heeft ook eigenschappen om de energiebehoefte te ondersteunen wanneer u een dieet volgt.
Niettemin, consumeer voldoende salak zodat het lichaam voedingsinname uit ander voedsel krijgt.
4. Zorg voor een gezonde huid
U kunt ook profiteren van de voordelen van een gezonde huid als u regelmatig groenten en fruit eet.
Zo heeft het flavonoïdegehalte in salak ook voordelen voor het in stand houden van de huidpigmentatie.
Vervolgens, in een studie gepubliceerd in Klinieken in Dermatologie Er wordt ook gezegd dat flavonoïden voldoende antioxidanten bevatten om vrije radicalen af te weren.
Dit maakt flavonoïden ook effectief om de kwaliteit en het uiterlijk van de huid als geheel te behouden.
5. Handhaaf de gezondheid van het hart
Blijkbaar is deze vrucht ook goed voor het behoud van de cardiovasculaire of hartgezondheid.
De reden is dat salakfruit kalium, antioxidanten en mineralen bevat die voordelen hebben voor het reguleren van de gezondheid van hart en bloedvaten.
Een van de functies van kalium is het helpen doorgeven van zenuwimpulsen die de hartslag beïnvloeden.
De inname van kalium is erg belangrijk voor degenen onder u die aandoeningen hebben zoals hoge bloeddruk, hartfalen of problemen met de hartslag.
Vervolgens bevat deze vrucht ook bèta-caroteen, een antioxidant die hart- en vaatziekten, beroertes en zelfs kanker helpt voorkomen.
6. Verhoog de botdichtheid en sterkte
Er zijn ook mineralen zoals ijzer en calcium in salak die voordelen hebben voor het behoud van de botdichtheid en kracht en het versterken van spieren en gewrichten.
Niet alleen dat, ijzer en calcium spelen ook een rol bij het reguleren van de bloedviscositeit en het verbeteren van de zenuwfunctie door het hele lichaam.
7. Herstel beschadigde lichaamsweefsels
Aangezien het lichaam geen vitamine C kan aanmaken, dan heb je inname uit andere voedingsmiddelen en dranken nodig.
Het goede nieuws, salak bevat natuurlijke vitamine C die eigenschappen heeft om lichaamscellen te herstellen, het immuunsysteem te stimuleren en vrije radicalen af te weren.
Niet alleen dat, vitamine C is ook belangrijk voor het op gang brengen van de productie van collageen, een soort eiwit dat de huid soepel en zacht houdt en de spieren soepel houdt.
8. Vlotte bloedcirculatie
Iets hierboven is beschreven dat er andere soorten mineralen in salak zitten, zoals ijzer.
Het ijzergehalte in de vrucht heeft het voordeel dat het de lichaamsfunctie helpt goed te werken.
Bovendien, geciteerd op de pagina van de Universiteit van Californië in San Francisco, is ijzer ook een belangrijk onderdeel van hemoglobine.
Hemoglobine is de stof in rode bloedcellen die zuurstof uit de longen transporteert en door het lichaam verdeelt.
Als je niet genoeg ijzer hebt, heeft je lichaam geen gezonde rode bloedcellen.
Dan is ongeveer 6% ijzer een eiwitcomponent die belangrijk is voor de ademhaling, het metabolisme en de immuniteit.
Hoe salakfruit te kiezen?
Hier leest u hoe u salakfruit kiest om toch de voordelen van de verschillende voedingswaarden erin te krijgen.
- Kies fruit dat ovaal van vorm is met een taps toelopende scheut.
- Rijpe salakvruchten hebben meestal een schoon, glanzend oppervlak en zijn zwartbruin of geelbruin van kleur.
- Let goed op de schorsschubben. Idealiter, hoe ouder of rijp de schors, hoe groter en minder dicht de schubben verschijnen.
- Het oppervlak van de schil van de rijpe vrucht is over het algemeen ook glad omdat de ruwe haren zijn uitgevallen.
- Het puntige uiteinde van de vrucht voelt over het algemeen zacht (niet papperig) aan wanneer erop wordt gedrukt.
- Vermijd salak die bij het indrukken van de punt daadwerkelijk water afgeeft omdat er kans is op rot.
