Je bent misschien al bekend met verschillende bereidingen van taro, van cake tot patat. Hoewel niet zo populair als andere knollen, biedt taro-inhoud een groot aantal gezondheidsvoordelen. Bekijk zijn recensie in het volgende artikel.
Taro-inhoud
Taro ( Colocasia esculenta ) is een wortelknolsoort die zijn oorsprong vindt in Zuidoost-Azië en India, maar nu wereldwijd verkrijgbaar is. Deze bol heeft verschillende kleuren, afhankelijk van waar hij groeit, zoals paars, rood, tot wit.
Taro wordt vaak vergeleken met andere zetmeelrijke kruiden, zoals konjacwortel of glucomannan. Bekend als een energiebron, hieronder is de voedingswaarde die het lichaam nodig heeft in 100 gram taro.
- Energie: 108 kal
- Eiwit: 1,4 g
- Vet: 0,4 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vezel: 0,9 g
- Calcium: 47 mg
- Fosfor: 67 mg
- IJzer: 0,7 mg
- Natrium: 10 mg
- Kalium: 448 mg
- Koper: 0,2 mg
- Zink: 0,7 mg
- Thiamine (vitamine B1): 0,06 mg
- Riboflavine (vitamine B2): 0,07 mg
- Niacine: 1 mg
- Vitamine C: 4 mg
Diverse voordelen van taroknollen
Naast een hartige en heerlijke smaak is taro ook voedzaam voor de gezondheid van het lichaam. Hier zijn een reeks voordelen van taro die zeker kunnen worden verkregen voor een gezonder leven.
1. Zorg voor een gezonde spijsvertering
Een van de voordelen van taro die u kunt krijgen, is om de spijsvertering gezond te houden. Kijk, taro is een van de knollen met resistent zetmeel dat goed is voor de darmgezondheid.
Resistent zetmeel kan de darmgezondheid verbeteren omdat colonfermentatie meer goede bacteriën produceert. Gezonde darmbacteriën kunnen constipatie en winderigheid voorkomen.
Hoe niet, dit ene zetmeel wordt langzaam gefermenteerd, waardoor er minder gas ontstaat dan andere vezels. Daarom is het zetmeelgehalte in taro erg handig bij spijsverteringsproblemen, zoals:
- constipatie (obstipatie),
- diarree, en
- buikkrampen.
2. Help af te vallen
Dankzij het vezelgehalte in taro kun je ook afvallen door deze knollen in je dieet op te nemen. Dit is bewezen door onderzoek gepubliceerd in Annalen van de interne geneeskunde .
Onderzoek toont aan dat het dagelijks eten van 30 gram vezels je kan helpen om af te vallen. Deze eenvoudige methode is misschien niet zo goed als bij andere complexe diëten, maar kan wel aan je dagelijkse vezelbehoefte voldoen.
Daarnaast zorgt het vezelgehalte in taro ook voor een langer vol gevoel. Toch is het caloriegehalte in taro vrij hoog, dus je moet misschien voorzichtig zijn bij het consumeren om gewichtstoename te voorkomen.
4 eenvoudige manieren om aan de dagelijkse vezelbehoeften te voldoen
3. Verbetert de gezondheid van het hart
Taro is een bron van vezels die voordelen heeft voor de gezondheid van het hart. Vezelinname wordt niet alleen geassocieerd met een verminderd risico op hartaandoeningen, maar helpt ook de bloeddruk en het cholesterol te verlagen.
Zo heeft het consumeren van oplosbare vezels het potentieel om LDL (slechte cholesterol) te verlagen, al is het maar in geringe mate. Deze bevindingen bleken de niveaus te overschrijden die werden bereikt met een dieet met weinig verzadigd vet en cholesterol.
Ondertussen kunnen onoplosbare vezels ook de ontwikkeling van hart- en vaatziekten remmen bij mensen met een hoog risico. In feite helpt het antioxidantgehalte in taro ook bij het bestrijden van schade door vrije radicalen en beschermt het het lichaam tegen ziekten.
Daarom kan de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels en antioxidanten, zoals taro, stress en oxidatieve ontstekingen verminderen.
4. Controleer de bloeddruk
Wist je dat 100 gram taro ongeveer 448 gram kalium bevat, wat eigenschappen heeft voor de bloeddruk?
Het is geen geheim dat kalium een elektrolyt is dat het lichaam nodig heeft om de bloeddruk onder controle te houden. De reden, kalium helpt de wanden van bloedvaten te ontspannen en verlaagt de bloeddruk.
Rapporterend van Harvard Health, wordt een lage kaliuminname ook geassocieerd met een verhoogde bloeddruk en het risico op een beroerte. Ondertussen kunnen hypertensieve patiënten de systolische bloeddruk verlagen door voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan kalium.
Aangezien veel mensen met hypertensie het advies krijgen om af te vallen, overweeg dan voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte, maar weinig calorieën en koolhydraten.
5. Houd de bloedsuikerspiegel onder controle
Zoals eerder vermeld, is taro een knol met wortels die resistent zetmeel bevatten en rijk zijn aan vezels. Beide voedingsstoffen in taro hebben voordelen in de vorm van het beheersen van de bloedsuikerspiegel.
Dit is bewezen door onderzoek van Tijdschrift van de American Board of Family Medicine . De studie toonde aan dat een vezelrijk dieet kan helpen de nuchtere bloedsuikerspiegel en hemoglobine A1C-spiegels te verlagen.
Dat wil zeggen, beide factoren kunnen een goed teken zijn van langdurige controle van de bloedsuikerspiegel. Bovendien is aangetoond dat resistent zetmeel de gevoeligheid van het hormoon insuline verhoogt, dat verantwoordelijk is voor het transport van suiker van de bloedbaan naar de cellen.
Een verhoogde insulinegevoeligheid kan het lichaam helpen de bloedsuikerspiegel beter onder controle te krijgen, waardoor het risico op diabetes wordt verminderd.
15 opties voor eten en drinken voor diabetes, plus het menu!
6. Rijk aan antioxidanten
Tarobladeren en -wortels zijn goede bronnen van antioxidanten. Verschillende soorten antioxidanten worden in verband gebracht met een verminderd risico op chronische ziekten. In sommige gevallen heeft het taro-plantenpigment eigenschappen door ontstekingsremmende en antivirale eigenschappen te bieden.
Een type antioxidant is quercetine. Quercetine is een polyfenol dat taro zijn paarse kleur geeft en ook kankerbestrijdend is.
Interessant is dat in vitro studies van Geneesmiddelen tegen kanker ontdekte dat taro-extract effectief was in het verminderen van de groei en verspreiding van borstkanker en prostaatkankercellen.
Dit kan te wijten zijn aan de sterke antioxiderende eigenschappen van quercetine in taro. Er is echter verder onderzoek nodig om te bepalen of taro nog steeds dezelfde voordelen biedt als het als gezond voedsel wordt geconsumeerd.
7. Helpt bij het voldoen aan zinkbehoeften
Hoewel het lichaam niet veel zinkinname (zink) nodig heeft, hebben bijna 100 enzymen in het lichaam dit ene mineraal nodig. Gelukkig kan het zinkgehalte in taro voldoen aan de dagelijkse voedingsbehoeften om uw lichaam goed te laten functioneren.
Bovendien kan consumptie van taro het risico op zinktekort verminderen. Zinktekort is een vrij zeldzame aandoening, maar het kan een aantal ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken, waaronder:
- haaruitval,
- diarree,
- impotentie,
- hypogonadisme,
- laesies op de ogen en de huid,
- geremd wondgenezing, en
- gewichtsverlies.
Je moet echter ook nog steeds voorzichtig zijn bij het consumeren van taro. De reden is dat te veel zink binnenkrijgen ook niet goed is voor het lichaam, dus let op hoeveel zink je nodig hebt op basis van je conditie.
Tips voor het verwerken van taro
Er zijn veel voordelen die kunnen worden verkregen uit taro. U kunt de voordelen van deze knollen maximaliseren als u ze op de juiste manier verwerkt. Tips voor het verwerken van taro om een uitgebalanceerde voeding te krijgen zijn onder meer:
- maak melkthee met taro boba ,
- hartige tarospaanders,
- taro toevoegen aan soepen of stoofschotels, of
- geniet van taro als vervanging Sandwich.
Als u nog vragen heeft, raadpleeg dan een voedingsdeskundige (voedingsdeskundige) om de juiste oplossing te begrijpen.
