Parel is een soort pompoen die vaak een aanvulling is bij het serveren van dumplings. Bitter bittere smaak zorgt ervoor dat veel mensen het misschien niet lekker vinden. Wist je echter dat bittere meloen veel gezondheidsvoordelen heeft? Bekijk dit artikel om de verschillende voedingswaarde en eigenschappen van bittere meloen te ontdekken.
Nutriëntengehalte in bittere meloen
Pare, dat een Latijnse naam heeft Momordica charantia, is een soort wijnstok waarvan de vrucht vaak wordt gebruikt als voedsel of medicijn. Pare behoort tot de pompoenstam of Cucurbitaceae met een karakteristieke gekartelde fruithuid.
Naast bittere meloen is deze vrucht in Indonesië ook bekend onder verschillende namen, zoals paria, bittere meloen of pepareh. In het Engels heeft bittere meloen de naam balsem peer , bittere meloen , of bittere kalebas omdat de smaak vaak bitter is.
Volgens de Indonesian Food Composition Data (DKPI) kun je per 100 gram verse en rauwe bittere meloen de onderstaande voedingswaarde krijgen.
- Water: 94,4 gram
- Calorieën: 19 kcal
- Eiwitten: 1,0 gram
- Vet: 0,4 gram
- Koolhydraat: 3,6 gram
- Vezel: 1,3 gram
- Calcium: 31 milligram
- Fosfor: 65 milligram
- Ijzer: 0,9 milligram
- Natrium: 5,0 milligram
- Potassium: 277,7 milligram
- Koper: 0,03 milligram
- Zink: 0,8 milligram
- Retinol (Vit. A): 0,0 microgram
- Beta-caroteen: 197 microgram
- Totaal carotenoïden: 80 microgram
- Thiamine (Vit. B1): 0,18 milligram
- Riboflavine (Vit B2): 0,04 milligram
- Niacine (Vit. B3): 0,4 milligram
- Vitamine C: 58 milligram
Voordelen van bittere meloen voor de gezondheid van het lichaam
Bittere kalebas bevat verschillende vitamines, zoals vitamine A, C, E, B1, B2, B3 en B9. Daarnaast bevat bittere meloen ook mineralen, zoals kalium, calcium, zink, magnesium, fosfor en ijzer, evenals antioxidanten, zoals fenolen en flavonoïden.
De voedingsstoffen die erin zitten, maken bittere meloen en hebben veel voordelen, zoals hieronder.
1. Houd de bloedsuikerspiegel onder controle
Bittere kalebas bevat magnesium dat functioneert om het werk van het insulinehormoon te maximaliseren. Geciteerd door World Journal of Diabetes Diabetes type 2 wordt vaak geassocieerd met een tekort aan magnesium in het lichaam.
Het magnesium dat je door bittere meloen krijgt, kan de insuline maximaliseren, die verantwoordelijk is voor het reguleren van de bloedsuikerspiegel. U kunt dus bittere kalebas maken als voedselkeuze om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Bovendien kan bittere meloen ook de ophoping van glucose in het bloed voorkomen en naar de lever, spieren en vetweefsel verplaatsen.
Toch kan het gehalte aan bittere meloen niet per se worden gebruikt voor pre-diabetes of diabetes. Raadpleeg uw arts voor de beste oplossing.
2. Verhoog de immuniteit
Pare bevat overvloedige antioxidanten, waaronder vitamine C. Antioxidanten vormen een verdediging tegen vreemde voorwerpen die het lichaam kunnen beschadigen, zoals vrije radicalen die een aantal ziekten kunnen veroorzaken.
Nou, je kunt ongeveer 58 milligram vitamine C krijgen in 100 gram bittere meloen. Dit betekent dat bittere meloen kan voldoen aan meer dan de helft van de dagelijkse behoefte aan vitamine C voor volwassenen, dat is 90 milligram voor mannen en 75 gram voor vrouwen.
Onderzoek toont ook aan dat bittere meloen verschillende antibacteriële en antivirale middelen bevat. Bittere kalebas bevat ook anthelmintische middelen, dit zijn antiparasitaire verbindingen die kunnen helpen parasitaire wormen uit het lichaam te verwijderen.
3. Zorg voor een goede gezondheid van de ogen
Bittere kalebas bevat flavonoïde verbindingen, zoals -caroteen, -caroteen, luteïne en zeaxanthine die kunnen helpen de gezondheid van uw ogen te verbeteren. Andere inhoud in bittere meloen kan ook staar en glaucoom voorkomen, veroorzaakt door complicaties van diabetes.
Dankzij dit voedingsgehalte kan bittere meloen de gezichtsfunctie verbeteren, met name nachtzichtproblemen als gevolg van nachtblindheid en maculaire degeneratie vertragen.
4. Verlicht astma en andere aandoeningen van de luchtwegen
Het gehalte aan bittere meloen kan veelvoorkomende aandoeningen van de luchtwegen, zoals hoesten, griep of verkoudheid, voorkomen. In de traditionele Chinese geneeskunde wordt het sap van bittere meloen ook al honderden jaren gebruikt om bepaalde aandoeningen van de luchtwegen te behandelen, zoals droge hoest, bronchitis en astma.
Bittere kalebas heeft antihistaminica, ontstekingsremmende en antivirale eigenschappen waardoor het een ideaal voedingsadditief is voor het behoud van de gezondheid van de luchtwegen.
5. Behandel huidproblemen
Een ander voordeel van bittermeloen is als alternatieve behandeling voor verschillende huidproblemen, zowel veroorzaakt door schimmels als bacteriën.
De antischimmel- en antibacteriële verbindingen die aanwezig zijn in bittere meloen kunnen helpen bij het bestrijden van huidinfecties, waaronder ringworm ( ringworm ) en schurft ( schurft ). De truc, je haalt gewoon de bittere meloenbladeren eruit en brengt het op de aangetaste huid aan.
De ontstekingsremmende stoffen in bittere meloen kunnen huidaandoeningen behandelen, zoals eczeem en psoriasis. Bittere kalebas kan ook helpen de activiteit van guanylaatcyclase te stoppen, een enzym dat psoriasis kan verergeren.
6. Help bij de behandeling van hiv en herpes
Een gepubliceerde studie Biomedisch en farmacologisch tijdschrift toonde aan dat de fytochemische samenstelling van bittere meloen, namelijk MAP30 in de vorm van een antivirale verbinding, de activiteit van HIV of humaan immunodeficiëntievirus . HIV valt specifiek CD4-cellen aan die een rol spelen bij het bestrijden van infecties.
Het MAP30-eiwit in bittermeloen kan nieuwe hiv-infecties remmen door het immuunsysteem te stimuleren en meer CD4-cellen aan te maken.
Bovendien hebben onderzoeken ook aangetoond dat het MAP30-eiwit in bittere meloen ook kan helpen bij de behandeling van herpes simplex-virus-1 (HSV-1)-patiënten door de reproductie van het virus te remmen en het vermogen om plaques te vormen te verminderen.
7. Verbeter de botgezondheid en wondgenezing
Pare bevat ook vitamine K, een soort vetoplosbare vitamine. Een van de voordelen van vitamine K is dat het de normale bloedstolling reguleert door de vorming van protrombine te bevorderen. Een gebrek aan protrombine kan ervoor zorgen dat uw lichaam gemakkelijk blauwe plekken krijgt, ook al is het maar een lichte verwonding.
Gepubliceerde onderzoeken Journal of Osteoporose vermeldt, kan inname van voedselbronnen van vitamine K de botdichtheid verhogen en het risico op fracturen verminderen.
Dit komt omdat de vitamine K in bittere meloen nuttig is om calcium door het lichaam te verspreiden. Vitamine K helpt ook bij de vorming van het eiwit osteocalcine voor het proces van botverharding.
8. Verbeter de spijsvertering
Behalve dat het weinig calorieën bevat, is bittere meloen ook rijk aan vezels. Voedingsvezels helpen de spijsvertering en de peristaltische beweging van voedsel door het spijsverteringsstelsel te vergemakkelijken.
Er wordt aangenomen dat Parel een natuurlijk laxerend effect heeft dat constipatie of constipatie kan helpen verlichten. De antibacteriële verbindingen in bittere meloen kunnen ook helpen bij het bestrijden van bacteriën Helicobacter pylori ( H. pylori ) die maagzweren veroorzaakt.
Het hoge gehalte aan charantine kan de opname van glucose en de glycogeensynthese helpen verhogen. Dit kan u helpen overtollig gewicht te verliezen door de opslag van vetcellen te verminderen.
Waar je op moet letten bij het eten van bittere meloen
Pare eet je meestal als aanvulling op sommige voedselmenu's, zoals dumplings of gado-gado. Als kruidengeneesmiddel voor diabetici kun je bittere kalebassap drinken met een snelheid van ongeveer 50 tot 100 ml per dag.
Overmatige consumptie van bittere meloen kan verschillende bijwerkingen veroorzaken, zoals spijsverteringskanaalinfecties, zoals krampen, diarree en bloedingen, evenals hepatotoxiciteit of levercomplicaties als gevolg van bijwerkingen van geneesmiddelen.
U wordt afgeraden om bittere meloen te eten tijdens de zwangerschap, omdat dit weeën kan veroorzaken en bloedingen kan veroorzaken. Moeders die borstvoeding geven, mogen ook geen bittere meloen consumeren. Vermijd het eten van de zaden van bittere meloen, vooral de rode zaden. Bittere kalebaszaden hebben ook giftige eigenschappen voor kinderen.
Als u deze bijwerkingen voelt, stop dan onmiddellijk met het consumeren van bittere meloen. Raadpleeg uw arts voor meer informatie.
